Ein Teller mit einer frisch gebackenen Quiche, gefüllt mit Zucchini, Schinken und Kräutern. Neben der Quiche liegt ein Stück auf einem separaten Teller. Farblich harmonische grüne Unterlage und einige Zucchinischeiben auf dem Tisch ergänzen das Bild.

Zucchini Quiche mit Schinken und Käse

Name: Zucchini Quiche mit Schinken und Käse
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: Für den Boden:; 1 Stk. Quiche- & Tarteteig aus dem Kühlregal (ca. 270 g; rund); Für den Belag:; 600 g Zucchini; 300 g Schmand; 100 g Kochschinken oder Putenschinken; 100 g Emmentaler oder Gouda; frisch gerieben; 3 Stk. Eier (Größe M); 1 Stk. Zwiebel (mittelgroß); 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL gekörnte Gemüsebrühe; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

50 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
204 kcal
Fett
14.2 g
Kohlenhydrate
8.9 g
Protein
11.5 g
Zucker
1.8 g

#Quiche #Französisch #Frühling

Zucchini Quiche mit Schinken und Käse

Für den Boden:
1 Stk. Quiche- & Tarteteig aus dem Kühlregal (ca. 270 g, rund)
Für den Belag:
600 g Zucchini
300 g Schmand
100 g Kochschinken oder Putenschinken
100 g Emmentaler oder Gouda, frisch gerieben
3 Stk. Eier (Größe M)
1 Stk. Zwiebel (mittelgroß)
1 Stk. Knoblauchzehe
1 TL getrockneter Thymian
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Schritt 1 / von 8

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen. Quicheform einfetten.

Schritt 2 / von 8

Quiche- oder Mürbeteig in die Form legen und andrücken. Nach Wunsch mit Backpapier und Hülsenfrüchten beschweren. Teig im Ofen 15 Minuten vorbacken.

Schritt 3 / von 8

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zucchini waschen, Enden entfernen und grob raspeln.

Schritt 4 / von 8

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch kurz mitdünsten. Zucchini zufügen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. Kurz ausdampfen lassen.

Schritt 5 / von 8

Eier mit Schmand, Gemüsebrühe, Schinkenwürfeln und geriebenem Käse verrühren. Gedünstete Zucchini unterheben.

Schritt 6 / von 8

Masse auf den vorgebackenen Teig geben und glatt streichen. Quiche auf der zweiten Schiene von unten 35 Minuten goldgelb backen.

Schritt 7 / von 8

Kurz ruhen lassen und warm, lauwarm oder kalt genießen.

Schritt 8 / von 8

Kochgourmet-Tipp: Für eine leichtere Variante kannst du die Hälfte des Schmands durch Crème légère oder Saure Sahne ersetzen – ebenso aromatisch, aber etwas frischer.

Zutaten

Personen

Für den Boden:

1 Stk.

Quiche- & Tarteteig aus dem Kühlregal (ca. 270 g, rund)

Für den Belag:

600 g

Zucchini

300 g

Schmand

100 g

Kochschinken oder Putenschinken

100 g

Emmentaler oder Gouda, frisch gerieben

3 Stk.

Eier (Größe M)

1 Stk.

Zwiebel (mittelgroß)

1 Stk.

Knoblauchzehe

1 TL

getrockneter Thymian

1 TL

gekörnte Gemüsebrühe

3 EL

Olivenöl

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen. Quicheform einfetten.

Schritt 2 / von 8

Quiche- oder Mürbeteig in die Form legen und andrücken. Nach Wunsch mit Backpapier und Hülsenfrüchten beschweren. Teig im Ofen 15 Minuten vorbacken.

Schritt 3 / von 8

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zucchini waschen, Enden entfernen und grob raspeln.

Schritt 4 / von 8

Schritt 5 / von 8

Eier mit Schmand, Gemüsebrühe, Schinkenwürfeln und geriebenem Käse verrühren. Gedünstete Zucchini unterheben.

Schritt 6 / von 8

Masse auf den vorgebackenen Teig geben und glatt streichen. Quiche auf der zweiten Schiene von unten 35 Minuten goldgelb backen.

Schritt 7 / von 8

Kurz ruhen lassen und warm, lauwarm oder kalt genießen.

Schritt 8 / von 8

Kochgourmet-Tipp: Für eine leichtere Variante kannst du die Hälfte des Schmands durch Crème légère oder Saure Sahne ersetzen – ebenso aromatisch, aber etwas frischer.

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Schritt 2 / von 8

Schritt 3 / von 8

Schritt 4 / von 8

Schritt 5 / von 8

Schritt 6 / von 8

Schritt 7 / von 8

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