Name: Vegetarischer Auberginen-Burger
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 2 Stk. Auberginen; 2 Stk. Knoblauchzehen; 2 Stg Frühlingszwiebeln; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 1 TL Harissa-Gewürzpaste; 2 EL Tomatenmark; 4 EL Olivenöl; 2 EL Ahornsirup; 1 Prise Salz; 4 EL Mayonnaise; 1 TL Kräuter der Provence; 1 Stk. Zitrone; 30 g Minze; 250 g Fetakäse; 150 g Radieschen; 4 Stk. Burgerbrötchen; 60 g Rucola

Für die Marinade:

2 Stk. Auberginen

2 Stk. Knoblauchzehen

2 Stg Frühlingszwiebeln

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 TL edelsüßes Paprikapulver

1 TL Harissa-Gewürzpaste

2 EL Tomatenmark

4 EL Olivenöl

2 EL Ahornsirup

1 Prise Salz

Für die Kräutermayo:

4 EL Mayonnaise

1 TL Kräuter der Provence

1 Stk. Zitrone

Für das Topping:

30 g Minze

250 g Fetakäse

150 g Radieschen

4 Stk. Burgerbrötchen

60 g Rucola

Vegetarischer Auberginen-Burger

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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