Schritt
1
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4
1.
Zwiebel schälen und fein hacken. In einem großen Topf oder in einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun und weich ist.
Schritt
2
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4
2.
Korianderpulver, Kurkuma und Garam Masala zu den Zwiebeln geben und alles 2 Minuten anbraten, damit sich die Aromen entfalten.
Schritt
3
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von
4
3.
Das gemischte Gemüse (Karotten, Erbsen, Blumenkohl) hinzufügen und gut umrühren. Kokosmilch dazugeben und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Curry 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt
4
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von
4
4.
Das Gemüse in der Sauce sanft köcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit einer Prise Salz abschmecken und gut umrühren. Das Gemüse-Korma heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Naan.
Schritt
1
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6
Zwiebel halbieren und im Mixtopf zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben.
Schritt
2
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6
Öl zugeben und Zwiebel anschwitzen, Messbecher abnehmen: 5 Min. / 120 °C / Stufe 1.
Schritt
3
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von
6
Korianderpulver, Kurkuma und Garam Masala zugeben und anrösten, Messbecher abnehmen: 2 Min. / 120 °C / Stufe 1.
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4
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6
Gemischtes Gemüse in mundgerechten Stücken und Kokosmilch zugeben, Messbecher einsetzen, dann garen: 15 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe.
Schritt
5
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6
Konsistenz prüfen, bei Bedarf weiterköcheln: 5–10 Min. / 95 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe.
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6
Mit Salz abschmecken und kurz vermengen: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.
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