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Eine Schüssel mit buntem Salat, gefüllt mit verschiedenen Gemüsesorten wie Radieschen, roten und grünen Bohnen, Karotten und Rotkohl. Eine Hand hält Essstäbchen und nimmt etwas von dem Salat. Im Hintergrund sind weitere Zutaten und ein Glas mit Dressing sichtbar.

Vegane Salatbowl

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    127 kcal

  • Fett

    8 g

  • Kohlenhydrate

    10.3 g

  • Protein

    3.7 g

  • Zucker

    3.6 g

#Salate #International #Laktosefrei

Vegane Salatbowl

Image of Vegane Salatbowl
  • 100 g Edamame
  • 1 Stk. Avocado
  • 100 g Rotkraut
  • 1 Stk. Rote Bete
  • 2 Stk. Karotten
  • 1 Stk. roter Rettich
  • Für das Dressing:
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Sesamsamen
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Schritt 1 / von 3

Zuerst die Edamame blanchieren, wenn frische oder gefrorene verwendet werden, indem sie für 3–4 Minuten in kochendem Wasser garen und dann abkühlen. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Schritt 2 / von 3

Die Karotten und die Rote Bete auf einer groben Reibe reiben, ebenso den Rettich. Anschließend die Zutaten in einer großen Schüssel anrichten: Zuerst kommen die Edamame, dann das Rotkraut, gefolgt von der Roten Bete, den Karotten, dem Rettich und der Avocado.

Schritt 3 / von 3

Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Das Dressing über die Salatbowl gießen und mit Sesamsamen bestreuen.

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Zutaten

2

Personen

100 g

Edamame

1 Stk.

Avocado

100 g

Rotkraut

1 Stk.

Rote Bete

2 Stk.

Karotten

1 Stk.

roter Rettich

Für das Dressing:

1 EL

Olivenöl

1 TL

Apfelessig

1 TL

Zitronensaft

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 EL

Sesamsamen

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Zuerst die Edamame blanchieren, wenn frische oder gefrorene verwendet werden, indem sie für 3–4 Minuten in kochendem Wasser garen und dann abkühlen. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Schritt 2 / von 3

Die Karotten und die Rote Bete auf einer groben Reibe reiben, ebenso den Rettich. Anschließend die Zutaten in einer großen Schüssel anrichten: Zuerst kommen die Edamame, dann das Rotkraut, gefolgt von der Roten Bete, den Karotten, dem Rettich und der Avocado.

Schritt 3 / von 3

Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Das Dressing über die Salatbowl gießen und mit Sesamsamen bestreuen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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