Schritt
1
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von
6
Die Limette gründlich waschen, trocknen und den grünen Teil der Schale abreiben; den weißen Teil der Schale vermeiden, da er bitter ist.
Schritt
2
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von
6
Cashewkerne, Kokosraspeln, Matcha-Pulver und Limettenabrieb in einen Food Processor geben und so lange zerkleinern, bis keine groben Stücke mehr vorhanden sind. Alternativ kann ein Pürierstab verwendet werden.
Schritt
3
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von
6
Agavendicksaft und entsteinte Datteln dazugeben und alles zu einer glatten Masse pürieren.
Schritt
4
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von
6
Mit den Händen aus der Masse pralinengroße Kugeln (ca. 15 g pro Stück) formen.
Schritt
5
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von
6
Das Matcha-Pulver in einem kleinen Schälchen anrichten und die Kugeln darin wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Schritt
6
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von
6
Die fertigen Energy-Balls in einer luftdicht verschließbaren Dose im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich ca. zwei Wochen.
Schritt
1
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6
Limette heiß abwaschen und trockenreiben, nur den grünen Teil fein abreiben; Abrieb beiseite stellen.
Schritt
2
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von
6
Cashewkerne, 1 EL Kokosraspeln und 2 TL Matcha in den Mixtopf geben und zerkleinern: 10 Sek. / Stufe 8, mit dem Spatel nach unten schieben und erneut zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 8.
Schritt
3
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von
6
Limettenabrieb, entsteinte Datteln und Agavendicksaft zugeben und zu einer formbaren, klebrigen Masse mixen: 20–30 Sek. / Stufe 6, dabei bei Bedarf mit dem Spatel durch die Deckelöffnung nachhelfen.
Schritt
4
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6
Masse umfüllen und mit leicht angefeuchteten Händen zu pralinengroßen Kugeln formen (ca. 15 g/Stück).
Schritt
5
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von
6
Restliches Matcha-Pulver in eine Schale geben und die Kugeln darin wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.
Schritt
6
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von
6
Energy Balls in eine luftdicht verschließbare Dose geben und im Kühlschrank lagern.
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