Ein runder, gedämpfter Brötchen auf einem weißen Teller, gefüllt mit einer Schicht aus gehacktem Gemüse, Gurkenscheiben, Karottenstreifen und frischer Minze. Im Hintergrund steht ein Korb mit weiteren Brötchen. Neben dem Teller liegen eine Zitrone und eine Gurke.

Vegane Bao Buns

Name: Vegane Bao Buns
Prep time: 120 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Zucker; 0.5 TL Salz; 1 TL Trockenhefe; 125 ml lauwarmes Wasser; 1 TL Pflanzenöl; 200 g Tofu; 2 EL Sojasauce; 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft; 1 TL Sesamöl; 1 TL Speisestärke; 1 EL Öl zum Anbraten; 0.25 Rotkohl; 1 Karotte; 0.5 Gurke; 1 Frühlingszwiebel; 1 TL Sesam zum Bestreuen; 2 EL vegane Mayonnaise oder Joghurt; 1 TL Sriracha; 1 TL Limettensaft

2 Std Gesamt

25 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
165 kcal
Fett
3.2 g
Kohlenhydrate
28.4 g
Protein
6.1 g
Zucker
1.3 g

#Snack #Chinesisch #Party #Vegan

Vegane Bao Buns

250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zucker
0.5 TL Salz
1 TL Trockenhefe
125 ml lauwarmes Wasser
1 TL Pflanzenöl
200 g Tofu
2 EL Sojasauce
1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 TL Sesamöl
1 TL Speisestärke
1 EL Öl zum Anbraten
0.25 Rotkohl
1 Karotte
0.5 Gurke
1 Frühlingszwiebel
1 TL Sesam zum Bestreuen
2 EL vegane Mayonnaise oder Joghurt
1 TL Sriracha
1 TL Limettensaft

Schritt 1 / von 5

Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen. Das lauwarme Wasser und das Öl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten (ca. 5 Minuten). Falls nötig, etwas mehr Wasser oder Mehl hinzufügen. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 2 / von 5

Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer ovalen Form ausrollen (ca. 0,5 cm dick) und mittig leicht einfetten. Die Teiglinge in der Mitte falten und auf kleine Backpapierstücke legen, damit sie nicht kleben. Einen Dampfgarer oder einen Topf mit Dampfeinsatz vorbereiten. Die Bao Buns in den Dampfgarer setzen, dabei etwas Abstand lassen. Bei mittlerer Hitze für ca. 12–15 Minuten dämpfen, bis sie fluffig sind.

Schritt 3 / von 5

Den Tofu in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl und Speisestärke vermischen. Den Tofu darin marinieren.

Schritt 4 / von 5

Öl in einer Pfanne erhitzen und den marinierten Tofu von beiden Seiten knusprig anbraten. Das Gemüse in feine Streifen oder Scheiben schneiden.

Schritt 5 / von 5

Für die Sauce vegane Mayonnaise, Sriracha und Limettensaft vermengen. Die gedämpften Bao Buns vorsichtig öffnen und mit Tofu, Gemüse und Sauce füllen. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Zutaten

Personen

250 g

Mehl

1 TL

Backpulver

1 TL

Zucker

0.5 TL

Salz

1 TL

Trockenhefe

125 ml

lauwarmes Wasser

1 TL

Pflanzenöl

200 g

Tofu

2 EL

Sojasauce

1 TL

Ahornsirup oder Agavendicksaft

1 TL

Sesamöl

1 TL

Speisestärke

1 EL

Öl zum Anbraten

0.25

Rotkohl

Karotte

0.5

Gurke

Frühlingszwiebel

1 TL

Sesam zum Bestreuen

2 EL

vegane Mayonnaise oder Joghurt

1 TL

Sriracha

1 TL

Limettensaft

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Den Tofu in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl und Speisestärke vermischen. Den Tofu darin marinieren.

Schritt 4 / von 5

Öl in einer Pfanne erhitzen und den marinierten Tofu von beiden Seiten knusprig anbraten. Das Gemüse in feine Streifen oder Scheiben schneiden.

Schritt 5 / von 5

Rezept bewerten

Auf einer Skala von 1 Stern (sehr schlecht) bis 5 Sterne (sehr gut), wie würdest du dieses Rezept bewerten? 🤌🏻

Abbrechen Bewertung abgeben

Küchen- Helfer

Alle Produkte

keine Küchenhilfe gefunden

Mehr Küchenhelfer

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Vegane Bao Buns

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

Küchen- Helfer

Ähnliche Rezepte

Fehler

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Rezept bewerten

Du verlässt Kochgourmet

Einloggen

Noch keinen Account?

Rezepte direkt ins Postfach

Werde Teil der besten Community

Fehler