Schritt
1
/
von
4
Butter in Stückchen mit Mehl, Zucker & Eigelb verkneten. Falls nötig, Eiswasser hinzufügen. Teig 1 Std. kühlen.
Schritt
2
/
von
4
Milch, Zucker & Puddingpulver zu dickem Pudding kochen. Abkühlen lassen, dabei Folie auflegen, damit keine Haut entsteht.
Schritt
3
/
von
4
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, esslöffelweise unter den abgekühlten Pudding heben.
Schritt
4
/
von
4
Teig ausrollen, Tartelettes formen, bei 200°C10 Min. blindbacken. Abkühlen lassen, mit Creme füllen & dekorieren.
Schritt
1
/
von
10
Mehl und Zucker in den Mixtopf geben und kurz mischen: 5 Sek. / Stufe 4.
Schritt
2
/
von
10
Butter kalt in Stücken und Eigelb zugeben, zu Mürbeteig verarbeiten: 20 Sek. / Stufe 5; falls nötig Eiswasser zugeben und kurz nacharbeiten: 10 Sek. / Stufe 5.
Schritt
3
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von
10
Teig zu einer Scheibe formen, in Folie wickeln und 1 Std. kühlen.
Schritt
4
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von
10
Tarteletteförmchen vorbereiten; Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt
5
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von
10
Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver in den sauberen Mixtopf geben und zu dickem Pudding kochen, Messbecher abnehmen: 8 Min. / 90 °C / Stufe 3.
Schritt
6
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von
10
Pudding in eine Schüssel umfüllen, Oberfläche direkt mit Folie abdecken und vollständig abkühlen lassen.
Schritt
7
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von
10
Sahne in den gekühlten, sauberen Mixtopf geben, Sahnesteif zugeben und steif schlagen, dabei Sichtkontakt halten: 30–60 Sek. / Stufe 3,5.
Schritt
8
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von
10
Abgekühlten Pudding esslöffelweise zugeben und kurz unterziehen: 10–15 Sek. / Stufe 2.
Schritt
9
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von
10
Teig auf leicht bemehlter Fläche ausrollen, Förmchen auskleiden und Böden mit Gabel einstechen. Backpapier und Blindbackkugeln/ Hülsenfrüchte auflegen und 200 °C ca. 10 Min. blindbacken, dann auskühlen lassen.
Schritt
10
/
von
10
Tartelettes mit der Vanillecreme füllen und mit essbaren Ostereiern dekorieren; bis zum Servieren kühlen.
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