Schritt
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Mehl, Salz, Butterflöckchen und Ei erst mit dem Knethaken des Rührgerätes, dann mit den Händen schnell zu einem Teig kneten. Teig in ein feuchtes Tuch wickeln und im Kühlschrank ca. 30 Min. ruhen lassen.
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4
Dann den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm) legen. Einen Rand hochziehen, den Teig mehrmals einstechen und etwa 10 Min. bei 200 °C (vorgeheizt) vorbacken.
Schritt
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4
Zucchini in Scheiben schneiden und in kochendem Wasser etwa 2 Min. blanchieren. Kalt abbrausen und abtropfen lassen. Thunfisch abtropfen lassen, zerpflücken und auf dem Teig verteilen. Zucchinischeiben darauflegen.
Schritt
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Emmentaler mit Sahne und Eiern verquirlen. Soße mit Salz, Pfeffer und Thymian kräftig würzen und über den Thunfisch gießen. 30 Min. goldbraun backen.
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8
Gib das Mehl, eine Prise Salz, die Butter in Stücken und ein Ei in den Mixtopf. Knete alles 40 Sekunden auf Stufe 4 zu einem Teig.
Schritt
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8
Nimm den Teig heraus, forme ihn zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und lass ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Schritt
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8
Heize deinen Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Rolle den Teig aus und lege ihn in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser). Ziehe einen Rand hoch und steche den Teig mehrmals mit einer Gabel ein. Backe ihn anschließend 10 Minuten vor.
Schritt
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8
Während der Teig im Ofen ist, schneide die Zucchini in etwa 5 mm dicke Scheiben. Gib die Zucchinischeiben in den Varoma-Behälter.
Schritt
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8
Fülle 500 g Wasser in den Mixtopf, setze den Varoma auf und dämpfe die Zucchini 5 Minuten/Varoma/Stufe 1. Schrecke die Zucchini danach kurz unter kaltem Wasser ab und lass sie abtropfen. Leere den Mixtopf.
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8
Lass den Thunfisch in einem Sieb abtropfen und zerpflücke ihn leicht. Verteile den Thunfisch gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teigboden und lege die Zucchinischeiben darauf.
Schritt
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Gib den Emmentaler, die Sahne, zwei Eier, eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer und den Thymian in den Mixtopf. Vermische alles 15 Sekunden auf Stufe 4.
Schritt
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Gieße die Mischung gleichmäßig über den Thunfisch und die Zucchini in der Springform. Backe die Quiche für weitere 30 Minuten bei 200 °C, bis sie goldbraun ist.
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