Schritt
1
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von
4
Tomaten über Kreuz einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und grob hacken. (Wenn sehr saftig: Strunk und etwas Flüssigkeit entfernen.)
Schritt
2
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von
4
Zwiebel fein würfeln, in Olivenöl glasig dünsten. Ahornsirup dazugeben und leicht karamellisieren lassen.
Schritt
3
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von
4
Tomaten zugeben und etwa 10–15 Minuten köcheln lassen. Dann pürieren oder mit dem Stampfer zerdrücken. Mit Salz, Balsamico, Tabasco und Zimt abschmecken.
Schritt
4
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von
4
Datteln und Macadamias in Scheiben schneiden, Suppe anrichten und damit toppen.
Schritt
1
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von
9
Zwiebel schälen und vierteln. Gib die Zwiebel in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5. Schiebe die Zwiebelstücke mit dem Spatel nach unten.
Schritt
2
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von
9
Füge das Öl hinzu und dünste die Zwiebel 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.
Schritt
3
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von
9
Gib 2,5 EL Ahornsirup dazu und karamellisiere die Mischung 2 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.
Schritt
4
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von
9
Währenddessen die Tomaten vorbereiten: Schneide sie über Kreuz ein und überbrühe sie mit heißem Wasser. Häute die Tomaten und entferne bei Bedarf den Strunk und etwas Flüssigkeit. Schneide sie grob in Stücke.
Schritt
5
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von
9
Füge die vorbereiteten Tomaten zur Zwiebelmischung im Mixtopf hinzu. Koche alles 15 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
Schritt
6
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9
Püriere die Mischung 30 Sekunden lang, beginnend auf Stufe 5 und steigere bis auf Stufe 8.
Schritt
7
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von
9
Schmecke die Suppe mit Salz, Tabasco, Balsamicoessig und einer Prise Zimt ab. Rühre alles 10 Sekunden auf Stufe 3 durch.
Schritt
8
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9
Schneide die Datteln und Macadamianüsse in Scheiben.
Schritt
9
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9
Richte die Suppe an und toppe sie mit den geschnittenen Datteln und Macadamianüssen. Serviere die Suppe warm.
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