Auf dem Bild ist ein weißer Teller zu sehen, der randvoll mit einem bunten Salat gefüllt ist. In der Mitte des Tellers befindet sich eine große Portion goldbraun angebratener Shrimps, die mit getrockneten Gewürzen bestreut sind. Um die Shrimps herum liegen frische Tomatenscheiben und gemischte Blattsalate in verschiedenen Grüntönen. Einige Stücke Ziegenkäse sind über den Salat gestreut.

Tomaten-Shrimpssalat mit Ziegenkäse

Name: Tomaten-Shrimpssalat mit Ziegenkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 300 g Shrimps; 500 g Cocktailtomaten; 200 g Ziegenkäse; 0.5 Bund Petersilie; 3 Limetten; 10 ml weißen Balsamico-Essig; 20 g Zucker; 150 ml Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

15 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
592 kcal
Eiweiß
30.2 g
Fett
36 g
Kohlenhydrate
36 g

#Gemüse & Obst #Griechisch #Frühling #Glutenfrei

Tomaten-Shrimpssalat mit Ziegenkäse

300 g Shrimps
500 g Cocktailtomaten
200 g Ziegenkäse
0.5 Bund Petersilie
3 Limetten
10 ml weißen Balsamico-Essig
20 g Zucker
150 ml Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

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Schritt 1/ Schritt 4

Die Shrimps auftauen und abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen. Die Petersilie waschen und die abgezupften Blätter grob hacken.

Schritt 2/ Schritt 4

Die Limetten auspressen und zu dem Saft den Balsamico-Essig, Zucker, Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben. Alles zu einer Vinaigrette vermischen.

Schritt 3/ Schritt 4

Die Tomaten in einer Schüssel mit der Vinaigrette gut mischen – Shrimps, Petersilie und den kleingewürfelten Ziegenkäse zugeben und alles nochmals vorsichtig durchmischen.

Schritt 4/ Schritt 4

Den Sommersalat am besten mit frischem Baguette servieren.

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Zutaten

Personen

300 g

Shrimps

500 g

Cocktailtomaten

200 g

Ziegenkäse

0.5 Bund

Petersilie

Limetten

10 ml

weißen Balsamico-Essig

20 g

Zucker

150 ml

Olivenöl

1 Prise

Salz

1 Prise

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Die Shrimps auftauen und abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen. Die Petersilie waschen und die abgezupften Blätter grob hacken.

Schritt 2/ von 4

Die Limetten auspressen und zu dem Saft den Balsamico-Essig, Zucker, Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben. Alles zu einer Vinaigrette vermischen.

Schritt 3/ von 4

Die Tomaten in einer Schüssel mit der Vinaigrette gut mischen – Shrimps, Petersilie und den kleingewürfelten Ziegenkäse zugeben und alles nochmals vorsichtig durchmischen.

Schritt 4/ von 4

Den Sommersalat am besten mit frischem Baguette servieren.

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