Schritt
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4
Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor, gib die Cherrytomaten und die ungeschälten Knoblauchzehen auf ein Blech, beträufle sie mit Olivenöl, würze mit Salz und Pfeffer und röste alles ca. 20 Minuten.
Schritt
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4
Koche die Pasta parallel in Salzwasser al dente und hebe ca. 100 ml Nudelwasser auf.
Schritt
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Drücke die gerösteten Knoblauchzehen aus der Schale und gib sie mit den Tomaten, Frischkäse, Parmesan, Kräutern und etwas Nudelwasser in einen Mixer und püriere alles zu einer cremigen Soße.
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Gib die Soße zurück in den Nudeltopf, vermische sie mit der abgegossenen Pasta und serviere das Gericht mit zerpflückter Burrata und etwas Aceto Balsamico on top.
Schritt
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6
Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Gib die Cherrytomaten und die ungeschälten Knoblauchzehen auf ein Backblech. Beträufle sie mit 2 EL Olivenöl und würze mit Salz und Pfeffer. Röste alles für ca. 20 Minuten im Ofen.
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Fülle den Mixtopf mit 1,5 Liter Wasser und 1 TL Salz. Erhitze das Wasser 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
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Gib die Spaghetti durch die Deckelöffnung in den Mixtopf und koche sie 8-10 Minuten (je nach Packungsanweisung) bei 100°C auf Linkslauf und Stufe 1. Gieße die Spaghetti ab und fange dabei 100 ml Nudelwasser auf. Stell die Spaghetti zur Seite.
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6
Drücke die gerösteten Knoblauchzehen aus der Schale und gib sie zusammen mit den Cherrytomaten in den Mixtopf. Füge den Frischkäse, Parmesan, die Kräuter und 100 ml des aufgefangenen Nudelwassers hinzu. Püriere alles 30 Sekunden auf Stufe 6, bis eine cremige Soße entsteht.
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Gib die abgegossenen Spaghetti zurück in den Mixtopf zur Soße und vermische alles 1 Minute auf Linkslauf und Stufe 1.
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Serviere die Pasta auf Tellern und zupfe die Burrata darüber. Träufle etwas Aceto Balsamico Crema darüber und würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Guten Appetit!
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