Ein dicht gefüllter Tontopf enthält saftige Hähnchenschenkel, garniert mit frischen Kräutern. Umgeben von süßem Couscous, getrockneten Früchten und Nüssen, strahlt das Gericht eine einladende, rustikale Atmosphäre aus.

Tajine mit Aprikosen und Pflaumen

Name: Tajine mit Aprikosen und Pflaumen
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 4 Stk. Hähnchenschenkel; 200 g getrocknete Aprikosen; 100 g getrocknete Pflaumen; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Zimt; 1 TL Paprika; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 300 ml Hühnerbrühe; 1 EL Honig; 1 TL Zitronensaft; 1 Bund frischer Koriander

60 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
165 kcal
Fett
6.2 g
Kohlenhydrate
14.2 g
Protein
12.6 g
Zucker
9.8 g

#Eintöpfe #Marokkanisch #High Protein

Tajine mit Aprikosen und Pflaumen

4 Stk. Hähnchenschenkel
200 g getrocknete Aprikosen
100 g getrocknete Pflaumen
1 Stk. Zwiebel
2 Stk. Knoblauchzehen
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Zimt
1 TL Paprika
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
2 EL Olivenöl
300 ml Hühnerbrühe
1 EL Honig
1 TL Zitronensaft
1 Bund frischer Koriander

Schritt 1/ Schritt 5

Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.

Schritt 2/ Schritt 5

Das Hähnchen in einem großen Topf oder einer Tajine mit Olivenöl anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.

Schritt 3/ Schritt 5

Die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Kreuzkümmel, Zimt, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz mitbraten.

Schritt 4/ Schritt 5

Die getrockneten Aprikosen und Pflaumen, die Hühnerbrühe und den Honig hinzufügen. Alles gut vermengen und zugedeckt 45-50 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Schritt 5/ Schritt 5

Mit Zitronensaft abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.

Zutaten

Personen

4 Stk.

Hähnchenschenkel

200 g

getrocknete Aprikosen

100 g

getrocknete Pflaumen

1 Stk.

Zwiebel

2 Stk.

Knoblauchzehen

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Zimt

1 TL

Paprika

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

2 EL

Olivenöl

300 ml

Hühnerbrühe

1 EL

Honig

1 TL

Zitronensaft

1 Bund

frischer Koriander

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.

Schritt 2/ von 5

Das Hähnchen in einem großen Topf oder einer Tajine mit Olivenöl anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.

Schritt 3/ von 5

Die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Kreuzkümmel, Zimt, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz mitbraten.

Schritt 4/ von 5

Die getrockneten Aprikosen und Pflaumen, die Hühnerbrühe und den Honig hinzufügen. Alles gut vermengen und zugedeckt 45-50 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.