Surf and Turf Burger mit Scampi
- Für die Burger:
- 4 Stk. Burger-Buns
- 4 Stk. Rinderhack-Patties (je ca. 150 g, reines Rindfleisch)
- 16 Stk. rohe Scampi oder große Garnelen
- 1 Stk. reife Avocado
- 4 Blätter Blattsalat
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Marinade für die Garnelen:
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 1 Stk. Abrieb von 1 Bio-Limette
- 2 EL Olivenöl
- 1 Spritzer Limettensaft
- Salz
- Für die Cocktailsauce:
- 4 EL Mayonnaise
- 1 EL Ketchup
- 1 EL saure Sahne
- 1 TL Meerrettich
- 0.5 Stk. Zitronensaft
- 1 Schuss Cognac
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Rohrzucker
Zutaten
4
Personen
Für die Burger:
4 Stk.
Burger-Buns
4 Stk.
Rinderhack-Patties (je ca. 150 g, reines Rindfleisch)
16 Stk.
rohe Scampi oder große Garnelen
1 Stk.
reife Avocado
4 Blätter
Blattsalat
Salz
schwarzer Pfeffer
Marinade für die Garnelen:
1 Stk.
Knoblauchzehe
1 Stk.
Abrieb von 1 Bio-Limette
2 EL
Olivenöl
1 Spritzer Limettensaft
Salz
Für die Cocktailsauce:
4 EL
Mayonnaise
1 EL
Ketchup
1 EL
saure Sahne
1 TL
Meerrettich
0.5 Stk.
Zitronensaft
1 Schuss
Cognac
Salz
Pfeffer
1 Prise
Rohrzucker
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