Suppe mit Meeresfrüchten

Name: Suppe mit Meeresfrüchten
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: 300 g tiefgekühlte Meeresfrüchte; 400 ml Fisch- oder Hühnerbrühe; 300 ml Kokosmilch (ungesüßt); 2 rote Paprikaschoten; 2 Zwiebel; 1 Chilischote; 1 kleines Stück Ingwer; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Butter; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Safran; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

30 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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3.5

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Nährwerte pro
100 ml
Kalorien
33 kcal
Eiweiß
4.6 g
Kohlenhydrate
1.6 g
Fett
0.4 g

#Suppen #Thailändisch

Suppe mit Meeresfrüchten

300 g tiefgekühlte Meeresfrüchte
400 ml Fisch- oder Hühnerbrühe
300 ml Kokosmilch (ungesüßt)
2 rote Paprikaschoten
2 Zwiebel
1 Chilischote
1 kleines Stück Ingwer
2 EL Zitronensaft
1 EL Butter
0.5 Bund Petersilie
1 Prise Safran
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

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Schritt 1/ Schritt 3

Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote waschen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocknen und hacken.

Schritt 2/ Schritt 3

Zwiebel in Butter glasig anbraten. Paprika, Chilischote und Ingwer zugeben und mit der Kokosmilch und der Brühe ablöschen. Safran zugeben und noch etwa 5 Minuten dünsten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/ Schritt 3

Die Meeresfrüchte in die Suppe geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend die gehackte Petersilie zugeben, mit Zitronensaft abschmecken und servieren.

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Zutaten

Personen

300 g

tiefgekühlte Meeresfrüchte

400 ml

Fisch- oder Hühnerbrühe

300 ml

Kokosmilch (ungesüßt)

rote Paprikaschoten

Zwiebel

Chilischote

kleines Stück Ingwer

2 EL

Zitronensaft

1 EL

Butter

0.5 Bund

Petersilie

1 Prise

Safran

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Schritt 2/ von 3

Schritt 3/ von 3

Die Meeresfrüchte in die Suppe geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend die gehackte Petersilie zugeben, mit Zitronensaft abschmecken und servieren.