Eine schwarze Schüssel mit dampfendem, weißem Reis, garniert mit stückigem, glasiertem Fleisch und buntem Gemüse wie Paprika. Die Zutaten sind mit feingehacktem Schnittlauch bestreut, was dem Gericht eine frische Note verleiht.

Süß-Sauer Schweinefleisch

Name: Süß-Sauer Schweinefleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 500 g Schweinefilet; 1 rote Paprika; 1 grüne Paprika; 1 Zwiebel; 100 g Ananasstücke; 2 EL Sojasauce; 2 EL Reisessig; 2 EL Ketchup; 2 EL Zucker; 1 TL Maisstärke; 1 TL Sesamöl; 1 TL Pflanzenöl; 1 EL Reiswein; 1 TL Chilipaste; 3 Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
105 kcal
Fett
3.1 g
Kohlenhydrate
4.2 g
Protein
14.2 g
Zucker
2.3 g

#Fleisch #Chinesisch

Süß-Sauer Schweinefleisch

500 g Schweinefilet
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 Zwiebel
100 g Ananasstücke
2 EL Sojasauce
2 EL Reisessig
2 EL Ketchup
2 EL Zucker
1 TL Maisstärke
1 TL Sesamöl
1 TL Pflanzenöl
1 EL Reiswein
1 TL Chilipaste
3 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe

Schritt 1/ Schritt 3

Das Schweinefleisch in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprika und Zwiebel ebenfalls in Stücke schneiden. Die Ananas in kleine Würfel schneiden, falls sie noch nicht geschnitten ist. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Ketchup, Zucker, Reiswein und Chilipaste (falls verwendet) miteinander vermengen. Maisstärke in etwas Wasser auflösen und ebenfalls zu der Sauce geben.

Schritt 2/ Schritt 3

In einer Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen und das Schweinefleisch darin scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Dann den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und für 2 Minuten mitbraten. Die Paprika und Ananasstücke hinzufügen und alles gut vermengen.

Schritt 3/ Schritt 3

Die vorbereitete Sauce in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Gericht 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig wird. Vor dem Servieren mit Sesamöl und gehackten Frühlingszwiebeln verfeinern.

Zutaten

Personen

500 g

Schweinefilet

rote Paprika

grüne Paprika

Zwiebel

100 g

Ananasstücke

2 EL

Sojasauce

2 EL

Reisessig

2 EL

Ketchup

2 EL

Zucker

1 TL

Maisstärke

1 TL

Sesamöl

1 TL

Pflanzenöl

1 EL

Reiswein

1 TL

Chilipaste

Frühlingszwiebeln

Knoblauchzehe

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Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Schritt 2/ von 3

Schritt 3/ von 3

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