Ein Teller mit buntem gebratenem Nudelgericht, das Gemüse wie Paprika, Brokkoli und Zwiebeln enthält. Das Gericht ist mit frischen Kräutern garniert. Im Hintergrund sind Essstäbchen und eine Schale mit Sauce zu sehen.

Stir-Fried Mushroom Noodles

Name: Stir-Fried Mushroom Noodles
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 200 g Reisnudeln oder Weizennudeln; 200 g Champignons oder gemischte Pilze; 1 Paprika; 1 Stk. Karotte; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 2 Stk. Knoblauchzehen; 2 EL Sojasoße; 1 EL Hoisinsauce; 1 TL Sesamöl; 1 EL Pflanzenöl; 1 TL Zucker; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Sesam

15 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
98 kcal
Fett
1.2 g
Kohlenhydrate
19.6 g
Protein
2.8 g
Zucker
1.5 g

#Nudeln #Chinesisch #Sommer #Vegetarisch

Stir-Fried Mushroom Noodles

200 g Reisnudeln oder Weizennudeln
200 g Champignons oder gemischte Pilze
1 Paprika
1 Stk. Karotte
2 Stk. Frühlingszwiebeln
2 Stk. Knoblauchzehen
2 EL Sojasoße
1 EL Hoisinsauce
1 TL Sesamöl
1 EL Pflanzenöl
1 TL Zucker
0.5 TL Pfeffer
1 TL Sesam

Schritt 1/ Schritt 4

Koche die Nudeln gemäß der Packungsanweisung und lasse sie abtropfen. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Gib die gehackten Knoblauchzehen in die Pfanne und brate sie kurz an, bis sie duften.

Schritt 2/ Schritt 4

Füge die Pilze hinzu und brate sie 5–7 Minuten lang, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Gib die Paprika, Karotte und Frühlingszwiebeln dazu und brate sie für weitere 3 Minuten mit.

Schritt 3/ Schritt 4

In einer kleinen Schüssel mischst du die Sojasauce, Hoisinsauce, Sesamöl, Zucker und Pfeffer. Gieße diese Sauce über das Gemüse in der Pfanne und rühre gut um.

Schritt 4/ Schritt 4

Gib die gekochten Nudeln dazu und vermenge alles gleichmäßig, sodass die Nudeln mit der Sauce und dem Gemüse gut bedeckt sind. Brate alles noch 2–3 Minuten, damit die Aromen gut einziehen können. Garnieren die Stir-Fried Mushroom Noodles mit frischem Koriander oder Sesam und serviere sie sofort.

Zutaten

Personen

200 g

Reisnudeln oder Weizennudeln

200 g

Champignons oder gemischte Pilze

Paprika

1 Stk.

Karotte

2 Stk.

Frühlingszwiebeln

2 Stk.

Knoblauchzehen

2 EL

Sojasoße

1 EL

Hoisinsauce

1 TL

Sesamöl

1 EL

Pflanzenöl

1 TL

Zucker

0.5 TL

Pfeffer

1 TL

Sesam

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Füge die Pilze hinzu und brate sie 5–7 Minuten lang, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Gib die Paprika, Karotte und Frühlingszwiebeln dazu und brate sie für weitere 3 Minuten mit.

Schritt 3/ von 4

In einer kleinen Schüssel mischst du die Sojasauce, Hoisinsauce, Sesamöl, Zucker und Pfeffer. Gieße diese Sauce über das Gemüse in der Pfanne und rühre gut um.