Eine Schüssel mit Reis, garniert mit gebratenem Tofu, frischem Gemüse, wie Karotten und Gurken, sowie Koriander. Die Schüssel ist auf einem Holzbrett platziert und umgeben von kleinen Schalen mit Sesam und roten Pfefferflocken. Essstäbchen liegen bereit zum Essen.

Sticky Tofu Bowl

Name: Sticky Tofu Bowl
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: Für den Tofu:; 200 g fester Tofu; 2 EL Sojasauce; 1 EL Ahornsirup oder Honig; 1 EL Reisessig; 1 TL Sesamöl; 1 TL Speisestärke; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Ingwer; 1 TL Sriracha; 1 EL Sesamsamen; Für die Beilage:; 120 g Jasmin- oder Basmatireis; 1 Karotte; 0.5 Gurke; 0.5 rote Zwiebel; 1 TL Frischer Koriander; 1 TL Frühlingszwiebel

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
107 kcal
Fett
3.2 g
Kohlenhydrate
13.7 g
Protein
5.8 g
Zucker
1.5 g

#Gemüse & Obst #Chinesisch #Frühling #Vegetarisch

Sticky Tofu Bowl

Für den Tofu:
200 g fester Tofu
2 EL Sojasauce
1 EL Ahornsirup oder Honig
1 EL Reisessig
1 TL Sesamöl
1 TL Speisestärke
1 Knoblauchzehe
1 TL Ingwer
1 TL Sriracha
1 EL Sesamsamen
Für die Beilage:
120 g Jasmin- oder Basmatireis
1 Karotte
0.5 Gurke
0.5 rote Zwiebel
1 TL Frischer Koriander
1 TL Frühlingszwiebel

Schritt 1/ Schritt 4

Den Reis gut waschen und nach Packungsanleitung in Wasser garen. Den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden und mit einem Küchentuch leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Schritt 2/ Schritt 4

Den Knoblauch und den Ingwer fein hacken. In einer Schüssel Sojasauce, Ahornsirup, Reisessig, Sesamöl, Speisestärke, Knoblauch, Ingwer und Sriracha vermengen. Den Tofu in die Marinade geben und für mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den marinierten Tofu darin von allen Seiten goldbraun anbraten.

Schritt 3/ Schritt 4

Die restliche Marinade in die Pfanne geben und unter Rühren einkochen lassen, bis der Tofu eine klebrige Glasur bekommt. Zum Schluss die Sesamsamen einstreuen.

Schritt 4/ Schritt 4

Zum Schluss die Karotten und Gurken in dünne Streifen schneiden und die Zwiebel in dünne Ringe hobeln. Den gekochten Reis in Schüsseln verteilen. Den sticky Tofu darauf geben und mit Karottenstreifen, Gurken und Zwiebeln garnieren. Nach Belieben mit Koriander oder Frühlingszwiebeln toppen und servieren.

Zutaten

Personen

Für den Tofu:

200 g

fester Tofu

2 EL

Sojasauce

1 EL

Ahornsirup oder Honig

1 EL

Reisessig

1 TL

Sesamöl

1 TL

Speisestärke

Knoblauchzehe

1 TL

Ingwer

1 TL

Sriracha

1 EL

Sesamsamen

Für die Beilage:

120 g

Jasmin- oder Basmatireis

Karotte

0.5

Gurke

0.5

rote Zwiebel

1 TL

Frischer Koriander

1 TL

Frühlingszwiebel

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Eine Person schneidet Tofu auf einem Holzbrett. Neben dem Tofu befinden sich Schalen mit Gewürzen und eine Tasse. Im Hintergrund ist eine Schüssel Reis sichtbar. Die Szene vermittelt eine Vorbereitungsphase zum Kochen.

Den Reis gut waschen und nach Packungsanleitung in Wasser garen. Den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden und mit einem Küchentuch leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Schritt 2/ von 4

Eine Hand gießt Sojasauce über würfelförmigen Tofu in einer großen Schüssel. Der Tofu ist mit Sesam und Chiliflocken bestreut. Im Hintergrund sind verschiedene Zutaten wie frischer Koriander und andere Gewürze sichtbar.

Schritt 3/ von 4

Eine Person hält mit Essstäbchen kross gebratene, quadratische Tofustücke in einer weißen Pfanne. Im Hintergrund sind frisches Gemüse und weitere Zutaten wie Gewürze und Sojasauce zu sehen.

Die restliche Marinade in die Pfanne geben und unter Rühren einkochen lassen, bis der Tofu eine klebrige Glasur bekommt. Zum Schluss die Sesamsamen einstreuen.