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Auf einem Holzbrett liegen zwei saftig glasierte Rippchen, garniert mit frischen Kräutern. Die Rippchen sind goldbraun und glänzend, was auf eine herzliche Zubereitung hindeutet.

Spare Ribs mit Honigmarinade

5 Std Gesamt

60 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    250 kcal

  • Fett

    17 g

  • Kohlenhydrate

    5 g

  • Protein

    20 g

  • Zucker

    2 g

#Schwein #Amerikanisch #Laktosefrei

Spare Ribs mit Honigmarinade

Image of Spare Ribs mit Honigmarinade
  • 800 g Schweinerippchen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Rosmarinzweige
  • 1 TL Cayennepulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 EL Honig
  • 3 EL Olivenöl
  • 50 ml Ketchup
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Schritt 1 / von 3

Knoblauchzehen und Rosmarinzweige grob hacken und mit den restlichen Zutaten zu einer Marinade vermischen.

Die Marinade in einen Beutel geben, die Rippchen darin mehrmals wenden und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen (je länger, desto besser).

Schritt 2 / von 3

Die Spare Ribs mit der Fleischseite nach unten auf den Grill geben (max 110-130°C - die Holzkohleglut an die Seiten schieben und zugedeckt grillen). Nach einer 3/4 Stunde die Ribs wenden und weitere 45 Minuten bei gleichen Bedingungen grillen.

Schritt 3 / von 3

Immer wieder mit der Marinade bestreichen und bei indirekter Hitze 2 Stunden weiter grillen.

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Zutaten

2

Personen

800 g

Schweinerippchen

4

Knoblauchzehen

2

Rosmarinzweige

1 TL

Cayennepulver

1 TL

Paprikapulver

1 EL

Sojasoße

1 EL

Honig

3 EL

Olivenöl

50 ml

Ketchup

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Knoblauchzehen und Rosmarinzweige grob hacken und mit den restlichen Zutaten zu einer Marinade vermischen.

Die Marinade in einen Beutel geben, die Rippchen darin mehrmals wenden und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen (je länger, desto besser).

Schritt 2 / von 3

Die Spare Ribs mit der Fleischseite nach unten auf den Grill geben (max 110-130°C - die Holzkohleglut an die Seiten schieben und zugedeckt grillen). Nach einer 3/4 Stunde die Ribs wenden und weitere 45 Minuten bei gleichen Bedingungen grillen.

Schritt 3 / von 3

Immer wieder mit der Marinade bestreichen und bei indirekter Hitze 2 Stunden weiter grillen.

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