Ein Teller Spaghetti mit Tomatensauce, Muscheln und Tintenfisch, garniert mit frischer Petersilie und gehobeltem Käse. Dazu zwei Scheiben rustikales Brot auf einem Holzbrett, alles in einem hellen, einladenden Arrangement.

Spaghetti Frutti di Mare

Name: Spaghetti Frutti di Mare
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 500 g Muschel (z. B. Venus- oder Herzmuscheln); 200 g kleine Tintenfisch (küchenfertig); 200 g Tintenfischringe; 200 g Seeteufelfilet; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Stk. rote Chilischote; 2 EL Olivenöl; 150 ml trockener Gemüsebrühe; 1 Stk. Zitronen (Saft und Schale); 350 g stückige Tomaten (Dose); Salz und Pfeffer; 400 g Spaghetti; 2 EL frisch gehackte Petersilie

45 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4.5

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
112 kcal
Fett
1.5 g
Kohlenhydrate
13.2 g
Protein
10.3 g
Zucker
1.2 g

#Fisch #International #Sommer

Spaghetti Frutti di Mare

500 g Muschel (z. B. Venus- oder Herzmuscheln)
200 g kleine Tintenfisch (küchenfertig)
200 g Tintenfischringe
200 g Seeteufelfilet
1 Stk. Zwiebel
1 Stk. Knoblauchzehe
1 Stk. rote Chilischote
2 EL Olivenöl
150 ml trockener Gemüsebrühe
1 Stk. Zitronen (Saft und Schale)
350 g stückige Tomaten (Dose)
Salz und Pfeffer
400 g Spaghetti
2 EL frisch gehackte Petersilie

Schritt 1 / von 5

Zitrone heiß abspülen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Petersilie gründlich waschen, trocken schütteln und fein hacken. Muscheln putzen und unter fließendem Wasser waschen. Tintenfische, Tintenfischringe und das Seeteufelfilet abbrausen, trocken tupfen und den Seeteufel in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote waschen, entkernen und ebenfalls fein schneiden.

Schritt 2 / von 5

In einer beschichteten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Den Fisch darin bei mittlerer Hitze kurz goldbraun anbraten, danach herausnehmen und beiseitestellen. Im restlichen Öl die Zwiebel und den Knoblauch glasig anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe und dem Zitronensaft ablöschen. Die stückigen Tomaten sowie die Zitronenschale dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten leise köcheln lassen.

Schritt 3 / von 5

Inzwischen die Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.

Schritt 4 / von 5

Tintenfisch und Muscheln zur Tomatensauce geben, den Deckel auflegen und alles bei kleiner Hitze rund 5 Minuten ziehen lassen. Danach die Seeteufelwürfel hinzufügen und weitere 2–3 Minuten garen.

Schritt 5 / von 5

Zum Schluss die abgetropften Spaghetti unter die Sauce heben, alles gut vermengen und auf Tellern anrichten. Mit der gehackten Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Zutaten

Personen

500 g

Muschel (z. B. Venus- oder Herzmuscheln)

200 g

kleine Tintenfisch (küchenfertig)

200 g

Tintenfischringe

200 g

Seeteufelfilet

1 Stk.

Zwiebel

1 Stk.

Knoblauchzehe

1 Stk.

rote Chilischote

2 EL

Olivenöl

150 ml

trockener Gemüsebrühe

1 Stk.

Zitronen (Saft und Schale)

350 g

stückige Tomaten (Dose)

Salz und Pfeffer

400 g

Spaghetti

2 EL

frisch gehackte Petersilie

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Inzwischen die Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.

Schritt 4 / von 5

Tintenfisch und Muscheln zur Tomatensauce geben, den Deckel auflegen und alles bei kleiner Hitze rund 5 Minuten ziehen lassen. Danach die Seeteufelwürfel hinzufügen und weitere 2–3 Minuten garen.

Schritt 5 / von 5

Zum Schluss die abgetropften Spaghetti unter die Sauce heben, alles gut vermengen und auf Tellern anrichten. Mit der gehackten Petersilie bestreuen und sofort servieren.

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Schritt 3 / von 5

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