Gegrillte Hähnchenspieße liegen auf einem Holzbrett, garniert mit frischen Kräutern. Daneben befindet sich eine kleine Schale mit Dip, vermutlich Joghurtsauce. Ein paar rote Zwiebelringe sind ebenfalls sichtbar. Der Hintergrund ist gedeckt und hell.

Souvlaki

Name: Souvlaki
Prep time: 130 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 500 g Schweinelummer; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 TL Oregano; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

2,2 Std Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
290 kcal
Protein
17 g
Fett
15 g
Kohlenhydrate
2 g

#Fleisch #Griechisch #Sommer #Laktosefrei

Souvlaki

500 g Schweinelummer
3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 Stk. Knoblauchzehe
1 TL Oregano
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

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Schritt 1/ Schritt 6

Das Schweinelummer-Stück mit einem Küchentuch abtupfen und in ca. 0,5 bis 1 cm dicke Scheiben schneiden. Je nach Grösse jede Scheibe halbieren oder dritteln.

Schritt 2/ Schritt 6

Für die Marinade den Knoblauch schälen und fein würfeln. In eine Schüssel geben. Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.

Schritt 3/ Schritt 6

Die Fleischstücke zur Marinade geben und gründlich untermischen, bis alle Stücke bedeckt sind. Die Schüssel abdecken (mit Deckel oder Frischhaltefolie) und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Schritt 4/ Schritt 6

Holzspiesse etwa 10 Minuten in Wasser einweichen. Anschließend je 3-4 Fleischstücke dicht nebeneinander auf die Spieße stecken.

Schritt 5/ Schritt 6

Die Souvlaki-Spiesse in einer Grillpfanne, einem Kontaktgrill oder auf einem Gas- oder Kohlegrill ca. 8-10 Minuten grillen. Dabei regelmässig wenden, bis das Fleisch gar und goldbraun ist.

Schritt 6/ Schritt 6

Die fertigen Souvlaki-Spiesse am besten mit Tsatsiki und griechischem Krautsalat servieren.

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Zutaten

Personen

500 g

Schweinelummer

3 EL

Olivenöl

2 EL

Zitronensaft

1 Stk.

Knoblauchzehe

1 TL

Oregano

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1/ von 6

Das Schweinelummer-Stück mit einem Küchentuch abtupfen und in ca. 0,5 bis 1 cm dicke Scheiben schneiden. Je nach Grösse jede Scheibe halbieren oder dritteln.

Schritt 2/ von 6

Für die Marinade den Knoblauch schälen und fein würfeln. In eine Schüssel geben. Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.

Schritt 3/ von 6

Schritt 4/ von 6

Holzspiesse etwa 10 Minuten in Wasser einweichen. Anschließend je 3-4 Fleischstücke dicht nebeneinander auf die Spieße stecken.

Schritt 5/ von 6

Die Souvlaki-Spiesse in einer Grillpfanne, einem Kontaktgrill oder auf einem Gas- oder Kohlegrill ca. 8-10 Minuten grillen. Dabei regelmässig wenden, bis das Fleisch gar und goldbraun ist.

Schritt 6/ von 6

Die fertigen Souvlaki-Spiesse am besten mit Tsatsiki und griechischem Krautsalat servieren.

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