Ein Teller frischer Salat mit verschiedenen grünen Blättern, Blaubeeren und weißen Käsestückchen. Der Salat ist mit Mohnsamen und Kürbiskernen garniert. Zesten von Zitrone verleihen ihm einen frischen Akzent. Neben dem Teller liegt eine Gabel.

Sommersalat mit mariniertem Mozzarella

Name: Sommersalat mit mariniertem Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk. Mozzarellakäse; 1 Stk. Zitrone; 2 EL Ahornsirup; 80 ml Olivenöl; 600 g gemischter Salat; 250 g Blaubeeren; 1 TL Senf; 1 TL Zucker; 0.5 Stk. Orange; 100 ml Rapsöl; 2 TL Mohn; 4 TL Sonnenblumenkerne; 1 Prise Salz; 1 TL Meersalz; 1 Prise Pfeffer

20 Min Gesamt

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

4.5

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
120 kcal
Fett
8.2 g
Kohlenhydrate
7.3 g
Protein
2.8 g
Zucker
4.5 g

#Salate #Sommer #Low Carb

Sommersalat mit mariniertem Mozzarella

2 Stk. Mozzarellakäse
1 Stk. Zitrone
2 EL Ahornsirup
80 ml Olivenöl
600 g gemischter Salat
250 g Blaubeeren
1 TL Senf
1 TL Zucker
0.5 Stk. Orange
100 ml Rapsöl
2 TL Mohn
4 TL Sonnenblumenkerne
1 Prise Salz
1 TL Meersalz
1 Prise Pfeffer

Schritt 1/ Schritt 5

Den Mozzarella in kleine Stücke zupfen. Mit Olivenöl, einem Schuss Ahornsirup, etwas Zitronenschale sowie Salz und Pfeffer vermengen und kurz ziehen lassen.

Schritt 2/ Schritt 5

Den Salat gründlich waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.

Schritt 3/ Schritt 5

Die Hälfte der Blaubeeren zusammen mit frisch gepresstem Orangensaft, etwas Orangenabrieb, Senf, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Anschließend langsam das Öl einrühren, bis ein cremiges Dressing entsteht.

Schritt 4/ Schritt 5

Mohn- und Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Danach abkühlen lassen.

Schritt 5/ Schritt 5

Den Salat mit dem Blaubeer-Dressing vermengen und auf Tellern anrichten. Den marinierten Mozzarella und die restlichen frischen Blaubeeren darübergeben. Zum Schluss mit den gerösteten Kernen bestreuen.

Zutaten

Personen

2 Stk.

Mozzarellakäse

1 Stk.

Zitrone

2 EL

Ahornsirup

80 ml

Olivenöl

600 g

gemischter Salat

250 g

Blaubeeren

1 TL

Senf

1 TL

Zucker

0.5 Stk.

Orange

100 ml

Rapsöl

2 TL

Mohn

4 TL

Sonnenblumenkerne

1 Prise

Salz

1 TL

Meersalz

1 Prise

Pfeffer

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Den Mozzarella in kleine Stücke zupfen. Mit Olivenöl, einem Schuss Ahornsirup, etwas Zitronenschale sowie Salz und Pfeffer vermengen und kurz ziehen lassen.

Schritt 2/ von 5

Den Salat gründlich waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.

Schritt 3/ von 5

Schritt 4/ von 5

Mohn- und Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Danach abkühlen lassen.

Schritt 5/ von 5

Rezept bewerten

Auf einer Skala von 1 Stern (sehr schlecht) bis 5 Sterne (sehr gut), wie würdest du dieses Rezept bewerten? 🤌🏻

Abbrechen Bewertung abgeben

Küchen- Helfer

Alle Produkte

keine Küchenhilfe gefunden

Mehr Küchenhelfer

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Länderküche

Sommersalat mit mariniertem Mozzarella

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Schritt 2/ von 5

Schritt 3/ von 5

Schritt 4/ von 5

Schritt 5/ von 5

Küchen- Helfer

Ähnliche Rezepte

Fehler

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Länderküche

Rezept bewerten

Du verlässt Kochgourmet

Einloggen

Noch keinen Account?

Rezepte direkt ins Postfach

Werde Teil der besten Community

Fehler