Auf dem Bild sind zwei große, gefüllte Burritos auf einem Teller zu sehen, garniert mit Sauerrahm, Tomatenwürfeln und einem Blatt Koriander. Neben dem Teller liegt eine Limettenscheibe, und es gibt eine Schüssel mit Salsa im Hintergrund.

Sheet Pan Vegan Crunchwrap

Name: Sheet Pan Vegan Crunchwrap
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: International
Ingredients: 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 Dose schwarze Bohnen; 1 TL Taco-Gewürz; 3 EL Wasser; 6 Stk. Tortilla-Wraps; 100 g veganer Käse; 50 g zerstoßene Tortilla-Chips; 2 Stk. Tomaten; 0.5 Stk. rote Zwiebel; 1 Hand Romana-Salat; Vegane Sour Cream oder Joghurt zum Servieren

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
215 kcal
Fett
7.2 g
Kohlenhydrate
28.5 g
Protein
7.8 g
Zucker
2.1 g

#Snack #International #Sommer #Vegetarisch

Sheet Pan Vegan Crunchwrap

2 Stk. Knoblauchzehen
1 Dose schwarze Bohnen
1 TL Taco-Gewürz
3 EL Wasser
6 Stk. Tortilla-Wraps
100 g veganer Käse
50 g zerstoßene Tortilla-Chips
2 Stk. Tomaten
0.5 Stk. rote Zwiebel
1 Hand Romana-Salat
Vegane Sour Cream oder Joghurt zum Servieren

Schritt 1 / von 5

Knoblauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten anbraten, Bohnen, Taco-Gewürz und Wasser hinzufügen. 5–7 Minuten köcheln, dabei leicht zerdrücken, bis die Bohnen weich und aromatisch sind.

Schritt 2 / von 5

Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Alle Tortillas bis auf eine auf dem Blech auslegen, so dass sie sich leicht überlappen.

Schritt 3 / von 5

Bohnenmasse gleichmäßig in der Mitte der Tortillas verteilen. Darauf veganen Käse, zerstoßene Tortilla-Chips, Tomaten und Zwiebeln streuen. Optional Romana-Salat daraufgeben und mit Sour Cream oder veganem Joghurt verfeinern.

Schritt 4 / von 5

Die überlappenden Ränder der Tortillas nach innen falten und mit der letzten Tortilla die Füllung vollständig umschließen. Ein zweites Backblech obenauf legen, um die Form zu fixieren.

Schritt 5 / von 5

15–20 Minuten backen, für extra Knusprigkeit das obere Blech nach der Hälfte der Zeit entfernen. Kurz abkühlen lassen, in Quadrate schneiden und servieren.

Zutaten

Personen

2 Stk.

Knoblauchzehen

1 Dose

schwarze Bohnen

1 TL

Taco-Gewürz

3 EL

Wasser

6 Stk.

Tortilla-Wraps

100 g

veganer Käse

50 g

zerstoßene Tortilla-Chips

2 Stk.

Tomaten

0.5 Stk.

rote Zwiebel

1 Hand

Romana-Salat

Vegane Sour Cream oder Joghurt zum Servieren

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Alle Tortillas bis auf eine auf dem Blech auslegen, so dass sie sich leicht überlappen.

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Die überlappenden Ränder der Tortillas nach innen falten und mit der letzten Tortilla die Füllung vollständig umschließen. Ein zweites Backblech obenauf legen, um die Form zu fixieren.

Schritt 5 / von 5

15–20 Minuten backen, für extra Knusprigkeit das obere Blech nach der Hälfte der Zeit entfernen. Kurz abkühlen lassen, in Quadrate schneiden und servieren.

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Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

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