Schritt
1
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von
4
Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette zwei 23-cm-Rundkuchenformen ein und bestäube sie mit Mehl. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Natron, Kakaopulver und Salz vermengen. Beiseitestellen.
Schritt
2
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von
4
In einer großen Schüssel das Pflanzenöl, die Buttermilch, Eier, rote Lebensmittelfarbe, Vanilleextrakt und Essig gut miteinander verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
Schritt
3
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4
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und alles gut vermengen, bis der Teig gerade so kombiniert ist. Nicht zu lange rühren.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen und 25–30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.
Schritt
4
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von
4
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Während der Kuchen abkühlt, das Frischkäse-Frosting zubereiten. Den Frischkäse und die Butter in einer Schüssel glatt und cremig schlagen. Nach und nach den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzufügen und weiterschlagen, bis die Mischung fluffig ist.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, eine Schicht Frosting auf einem Kuchen verteilen. Den zweiten Kuchen darauflegen und den ganzen Kuchen mit dem restlichen Frosting bestreichen. In Stücke schneiden und servieren.
Schritt
1
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von
8
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, zwei 23 cm Springformen fetten und mehlen. Mixtopf einsetzen, Puderzucker für das Frosting abwiegen und beiseitestellen (nicht mixen).
Schritt
2
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von
8
Zucker für den Teig in den Mixtopf geben und kurz lockern: 5 Sek. / Stufe 5. Mehl, Natron, Kakaopulver und Salz zugeben, trocken vermengen: 10 Sek. / Stufe 4, in eine Schüssel umfüllen.
Schritt
3
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von
8
Schmetterling einsetzen. Pflanzenöl, Buttermilch, Eier, rote Lebensmittelfarbe, Vanilleextrakt und Essig in den Mixtopf geben, zur homogenen Masse verrühren: 20 Sek. / Stufe 3.
Schritt
4
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von
8
Trockene Mischung aus Schritt 2 zugeben und nur kurz unterheben, bis gerade verbunden: 10–15 Sek. / Stufe 3; bei Bedarf mit Spatel durchmischen, nicht überrühren.
Schritt
5
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von
8
Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und 25–30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Böden 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Schritt
6
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8
Für das Frosting Schmetterling einsetzen. Zimmerwarme Butter und Frischkäse in den Mixtopf geben und cremig schlagen: 40 Sek. / Stufe 4, Masse vom Rand nach unten schieben.
Schritt
7
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von
8
Puderzucker (aus Schritt 1) und Vanilleextrakt zugeben und aufschlagen, bis fluffig: 45–60 Sek. / Stufe 4; bei Bedarf zwischendurch Spatel einsetzen.
Schritt
8
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von
8
Ersten Kuchenboden auf eine Platte legen, eine Schicht Frosting darauf verstreichen. Zweiten Boden auflegen und den gesamten Kuchen mit dem restlichen Frosting einstreichen; in Stücke schneiden und servieren.
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