Schritt
1
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von
4
Radieschen und ihre Blätter gründlich waschen und anschließend vorsichtig trocknen; beschädigte Blätter bei Bedarf kürzen, einige Blätter intakt lassen, um das Aussehen zu erhalten.
Schritt
2
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von
4
Butter zu zwei Dritteln in eine hitzebeständige Schüssel geben und über einem Topf mit leicht köchelndem Wasser langsam schmelzen, danach die restliche Butter unterrühren, bis eine helle, cremige Konsistenz erreicht ist, die sich gut zum Überziehen der Radieschen eignet.
Schritt
3
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von
4
Radieschen zweimal zur Hälfte in die geschmolzene Butter tauchen, kurz abtropfen lassen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und großzügig mit Meersalzflocken bestreuen, um den Geschmack zu intensivieren.
Schritt
4
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4
Radieschen für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, bis die Butter vollständig fest geworden ist, und anschließend servieren – ideal als Vorspeise oder kleine Zwischenmahlzeit.
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