Eine Schüssel mit Couscous, belegt mit gegrilltem Hähnchen, Gurkenscheiben, frischen Kräutern, Mandeln und geschnittenen Zwiebeln. Daneben steht eine kleine Schüssel mit Joghurt. Ein Gedeck mit einer Gabel und einem Serviette ist ebenfalls sichtbar.

Putenbrust mit Couscous Salat

Name: Putenbrust mit Couscous Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 400 g Couscous; 2 Stk. rote Zwiebeln; 80 g schwarze Oliven ohne Stein; 150 g getrocknete Aprikosen; 2 Stk. Knoblauchzehen; 0.5 TL Korianderpulver; 6 EL Olivenöl; 3 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Erdnusskerne; 0.5 Bund Minze davon die Blätter; fein geschnitten; 600 g Putenbrustfilet; 0.5 Bund Minze zum Garnieren

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

4.5

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
165 kcal
Fett
3.5 g
Kohlenhydrate
20.5 g
Protein
10.5 g
Zucker
3.2 g

#Salate #Marokkanisch #Sommer #Clean Eating

Putenbrust mit Couscous Salat

400 g Couscous
2 Stk. rote Zwiebeln
80 g schwarze Oliven ohne Stein
150 g getrocknete Aprikosen
2 Stk. Knoblauchzehen
0.5 TL Korianderpulver
6 EL Olivenöl
3 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Erdnusskerne
0.5 Bund Minze davon die Blätter, fein geschnitten
600 g Putenbrustfilet
0.5 Bund Minze zum Garnieren

Schritt 1 / von 4

400 Milliliter heißes Wasser mit Salz mischen und über den Couscous geben. Etwa 5 Minuten stehen lassen, damit er aufquellen kann. Anschließend mit einer Gabel auflockern, um die Körner voneinander zu trennen.

Schritt 2 / von 4

Zwiebeln schälen und in kleine Stücke teilen. Oliven in dünne Ringe schneiden. Getrocknete Aprikosen fein hacken. Knoblauch abziehen und sehr klein schneiden. Einen Teil der Minze ebenfalls fein zerkleinern. Essig mit Koriander, Salz und Pfeffer verrühren, dann etwa 3 Esslöffel Öl unterschlagen und die Mischung abschmecken. Oliven, Aprikosen, Knoblauch, gehackte Minze und die Hälfte der Zwiebeln hinzufügen und alles mit dem Couscous vermengen. Anschließend restliche Minze und Erdnüsse untermengen, dabei vorsichtig unterheben.

Schritt 3 / von 4

Putenfleisch in feine Streifen schneiden, mit dem restlichen Öl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem heißen Grill je Seite 1–2 Minuten garen.

Schritt 4 / von 4

Couscoussalat auf Tellern anrichten, mit den gegrillten Putenstreifen belegen und die übrigen Zwiebelwürfel darüberstreuen. Mit frischer Minze dekorieren und servieren.

Zutaten

Personen

400 g

Couscous

2 Stk.

rote Zwiebeln

80 g

schwarze Oliven ohne Stein

150 g

getrocknete Aprikosen

2 Stk.

Knoblauchzehen

0.5 TL

Korianderpulver

6 EL

Olivenöl

3 EL

Weißweinessig

Salz

Pfeffer aus der Mühle

2 EL

Erdnusskerne

0.5 Bund

Minze davon die Blätter, fein geschnitten

600 g

Putenbrustfilet

0.5 Bund

Minze zum Garnieren

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Putenfleisch in feine Streifen schneiden, mit dem restlichen Öl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem heißen Grill je Seite 1–2 Minuten garen.

Schritt 4 / von 4

Couscoussalat auf Tellern anrichten, mit den gegrillten Putenstreifen belegen und die übrigen Zwiebelwürfel darüberstreuen. Mit frischer Minze dekorieren und servieren.

Rezept bewerten

Auf einer Skala von 1 Stern (sehr schlecht) bis 5 Sterne (sehr gut), wie würdest du dieses Rezept bewerten? 🤌🏻

Abbrechen Bewertung abgeben

Küchen- Helfer

Alle Produkte

keine Küchenhilfe gefunden

Mehr Küchenhelfer

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Putenbrust mit Couscous Salat

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

Küchen- Helfer

Ähnliche Rezepte

Fehler

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Rezept bewerten

Du verlässt Kochgourmet

Einloggen

Noch keinen Account?

Rezepte direkt ins Postfach

Werde Teil der besten Community

Fehler