Schritt
1/
von
10
Mehl und Zucker in eine Rührschüssel geben. Kalte Butter in Stückchen schneiden, zusammen mit Salz und etwas Vanilleextrakt hinzufügen.
Schritt
2/
von
10
Alles zu einer krümeligen Masse vermengen. Ei und Zitronenabrieb dazugeben und rasch zu einem kompakten Mürbeteig kneten.
Schritt
3/
von
10
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt
4/
von
10
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
Schritt
5/
von
10
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Nach Belieben Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Schritt
6/
von
10
Plätzchen ca. 8–10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Schritt
7/
von
10
Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft und ein paar Tropfen Wasser glatt rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt
8/
von
10
Nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe einfärben.
Schritt
9/
von
10
Die ausgekühlten Plätzchen mit Guss bestreichen oder verzieren und direkt mit Zuckerperlen dekorieren.
Schritt
10/
von
10
Zuckerguss ca. 1 Stunde trocknen lassen, bevor die Plätzchen gelagert oder verpackt werden.
Schritt
1/
von
10
Gib das Weizenmehl, den Zucker, die Butter in Stücken, das Salz und den Vanilleextrakt in den Mixtopf. Vermenge alles 10 Sekunden auf Stufe 5, bis eine krümelige Masse entsteht.
Schritt
2/
von
10
Füge das Ei und den Zitronenabrieb hinzu. Knete den Teig 20 Sekunden auf Stufe 4, bis er kompakt ist.
Schritt
3/
von
10
Nimm den Teig aus dem Mixtopf, forme ihn zu einer Kugel und wickle ihn in Frischhaltefolie. Lass ihn für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Schritt
4/
von
10
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vor.
Schritt
5/
von
10
Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick aus. Steche nach Belieben Plätzchen aus und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Schritt
6/
von
10
Backe die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für ca. 8–10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lass sie anschließend vollständig auskühlen.
Schritt
7/
von
10
Für den Zuckerguss gibst du den Puderzucker, den Zitronensaft und ein paar Tropfen Wasser in den gereinigten Mixtopf. Vermenge alles 10 Sekunden auf Stufe 4, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt
8/
von
10
Wenn du möchtest, füge nun die Lebensmittelfarbe hinzu und verrühre alles nochmals 5 Sekunden auf Stufe 3.
Schritt
9/
von
10
Bestreiche oder verziere die ausgekühlten Plätzchen mit dem Zuckerguss und dekoriere sie direkt mit Zuckerperlen.
Schritt
10/
von
10
Lass den Zuckerguss etwa 1 Stunde trocknen, bevor du die Plätzchen lagerst oder verpackst.
Hinzugefügt - Zur Liste 
