Ein frisch zubereiteter Flammkuchen, belegt mit grüner Pesto-Sauce, saftigen Tomatenstücken und frischem Rucola. Der Teig ist goldbraun und knusprig. Der Flammkuchen liegt auf einem Holzbrett, umgeben von Tomaten und Kräutern.

Pesto-Flammkuchen

Name: Pesto-Flammkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Mehl; 0.5 Stk. Hefe; 150 ml warmes Wasser; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 3 EL grünes Pesto; 2 Stk. Tomaten; 1 TL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 50 g Rucola

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
270 kcal
Fett
5.2 g
Kohlenhydrate
45.8 g
Protein
7.5 g
Zucker
1.2 g

#Party #Vegetarisch

Pesto-Flammkuchen

250 g Mehl
0.5 Stk. Hefe
150 ml warmes Wasser
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
3 EL grünes Pesto
2 Stk. Tomaten
1 TL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
50 g Rucola

Schritt 1/ Schritt 5

Das warme Wasser in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen. 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe anfängt zu schäumen.

Schritt 2/ Schritt 5

Das Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die Hefe-Wasser-Mischung und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig etwa 10 Minuten kräftig durchkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 3/ Schritt 5

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu dünnen, ovalen Flammkuchen ausrollen.

Schritt 4/ Schritt 5

Das grüne Pesto gleichmäßig auf dem Flammkuchen verteilen. Die Tomatenscheiben gleichmäßig auf dem Pesto verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Schritt 5/ Schritt 5

Den Flammkuchen nach dem Backen mit frischem Rucola belegen und nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln. Sofort servieren und geniessen!

Zutaten

Personen

250 g

Mehl

0.5 Stk.

Hefe

150 ml

warmes Wasser

1 TL

Salz

2 EL

Olivenöl

3 EL

grünes Pesto

2 Stk.

Tomaten

1 TL

Olivenöl

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

50 g

Rucola

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Das warme Wasser in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen. 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe anfängt zu schäumen.

Schritt 2/ von 5

Schritt 3/ von 5

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu dünnen, ovalen Flammkuchen ausrollen.

Schritt 4/ von 5

Schritt 5/ von 5

Den Flammkuchen nach dem Backen mit frischem Rucola belegen und nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln. Sofort servieren und geniessen!

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