Ein köstlicher Pecan-Pie mit einer Portion Vanilleeis auf der Oberseite. Ein Stück ist bereits entnommen, und die Torte steht auf einer hellen Marmortheke. Einige Pekannüsse sind um die Torte verstreut.

Pekanusskuchen

Name: Pekanusskuchen
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 200 g Mehl; 200 g Zucker; 1 TL Backpulver; 0.5 TL Natron; 0.25 TL Salz; 100 g Butter; weich; 2 Eier; 240 ml Buttermilch; 1 TL Vanilleextrakt; 150 g Pekannüsse; Für das Topping:; 100 g Pekannüsse; 60 g brauner Zucker; 60 g Butter; 1 TL Vanilleextrakt; 2 EL Sahne

60 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
433 kcal
Fett
26.3 g
Kohlenhydrate
45.9 g
Protein
5.6 g
Zucker
23.8 g

#Kuchen #Amerikanisch

Pekanusskuchen

200 g Mehl
200 g Zucker
1 TL Backpulver
0.5 TL Natron
0.25 TL Salz
100 g Butter, weich
2 Eier
240 ml Buttermilch
1 TL Vanilleextrakt
150 g Pekannüsse
Für das Topping:
100 g Pekannüsse
60 g brauner Zucker
60 g Butter
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Sahne

Schritt 1/ Schritt 3

Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit den Eiern und Vanilleextrakt cremig schlagen. Buttermilch nach und nach hinzufügen und gut verrühren. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zuletzt die gehackten Pekannüsse unterheben.

Schritt 2/ Schritt 3

Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und etwa 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 3/ Schritt 3

Zucker und Butter schmelzen: In einem kleinen Topf den braunen Zucker mit der Butter und der Sahne bei mittlerer Hitze schmelzen, dabei ständig rühren. Sobald die Zucker-Butter-Mischung leicht kocht, die gehackten Pekannüsse und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Die warme Pekannussmischung gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchen gießen und vorsichtig verteilen. Den Kuchen in Stücke schneiden und genießen!

Zutaten

Personen

200 g

Mehl

200 g

Zucker

1 TL

Backpulver

0.5 TL

Natron

0.25 TL

Salz

100 g

Butter, weich

Eier

240 ml

Buttermilch

1 TL

Vanilleextrakt

150 g

Pekannüsse

Für das Topping:

100 g

Pekannüsse

60 g

brauner Zucker

60 g

Butter

1 TL

Vanilleextrakt

2 EL

Sahne

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Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Eine Hand hält eine Schüssel mit Butterstücken und einen Löffel, um die Butter in eine Schüssel mit Mehl zu geben. Im Vordergrund sind Eier und eine kleine Schüssel mit Nüssen sichtbar. Die Szene zeigt Vorbereitungen für das Backen.

Schritt 2/ von 3

Person gibt Nüsse zu einem Kuchen auf einer Küchenarbeitsplatte, umgeben von Backzutaten, darunter Eier und Gewürzschalen.

Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und etwa 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.