Schritt
1/
von
4
Brokkoli in Röschen teilen, waschen und im Dampfbad 15 Minuten garen lassen.
Schritt
2/
von
4
Nudeln in genügend Salzwasser bissfest garen, abseihen und abtropfen lassen.
Schritt
3/
von
4
Zwiebel schälen und sehr fein hacken. In einer Pfanne Butter zerlassen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und zu einer hellen Mehlschwitze glattrühren. Mit Milch ablöschen und glattrühren. Soße ca. 5 Minuten einkochen lassen. Den Käse zufügen und schmelzen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt
4/
von
4
Die Soße mit den Nudeln und Brokkoli mischen. Auf Tellern anrichten und servieren.
Schritt
1/
von
9
Gib 800 ml Wasser in den Mixtopf, setze den Varoma auf und verteile die Brokkoliröschen darin. Gare den Brokkoli 15 Minuten/Varoma/Stufe 1. Nimm den Varoma ab und stelle den Brokkoli beiseite.
Schritt
2/
von
9
Leere den Mixtopf aus und fülle 1,5 Liter Wasser ein. Füge 1 Teelöffel Salz hinzu. Gib die Nudeln durch die Deckelöffnung in den Mixtopf. Koche die Nudeln 10 Minuten/100°C/Linkslauf/Stufe 1 oder bis sie al dente sind. Gieße die Nudeln ab und stelle sie beiseite.
Schritt
3/
von
9
Gib die Zwiebel in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden/Stufe 5. Schiebe die Zwiebelstücke mit dem Spatel nach unten.
Schritt
4/
von
9
Füge die Butter hinzu und dünste die Zwiebeln 3 Minuten/120°C/Stufe 1.
Schritt
5/
von
9
Streue das Mehl über die Zwiebeln und vermische es 1 Minute/100°C/Stufe 2.
Schritt
6/
von
9
Gieße die Milch hinzu und koche die Mischung 5 Minuten/100°C/Stufe 2.
Schritt
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9
Gib den geriebenen Käse in den Mixtopf und lasse ihn 2 Minuten/90°C/Stufe 2 schmelzen. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss nach Geschmack.
Schritt
8/
von
9
Füge die abgetropften Nudeln und den gedünsteten Brokkoli zur Soße im Mixtopf hinzu und vermische alles 1 Minute/Linkslauf/Stufe 1.
Schritt
9/
von
9
Richte die Nudeln mit Brokkoli und Käsesauce auf Tellern an und serviere sie sofort.
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