Eine Schüssel mit einem bunten Salat, der frischen grünen Blättern, Kichererbsen und mariniertem Fleisch besteht. Das Gericht ist mit einer auffälligen roten Soße garniert, die für zusätzlichen Geschmack sorgt. Im Hintergrund ist ein kleiner Teller mit weiteren roten Zutaten zu sehen.

Orientalisches Knoblauch-Hähnchen

Name: Orientalisches Knoblauch-Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 300 g Hähnchenbrust; 4 Stk. Knoblauchzehe; 350 g Kichererbsen; 250 g Baby-Spinat; 1 EL Sumac; 1 EL Rotweinessig

15 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
165 kcal
Fett
3.5 g
Kohlenhydrate
14.2 g
Protein
20.3 g
Zucker
0.6 g

#Fleisch #Arabisch #Clean Eating

Orientalisches Knoblauch-Hähnchen

300 g Hähnchenbrust
4 Stk. Knoblauchzehe
350 g Kichererbsen
250 g Baby-Spinat
1 EL Sumac
1 EL Rotweinessig

Schritt 1/ Schritt 4

Knoblauchzehen schälen und der Länge nach in feine Scheiben schneiden. In einer großen beschichteten Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei hoher Hitze goldbraun anrösten, dabei regelmäßig umrühren. Anschließend mit einer Schaumkelle herausnehmen – das aromatisierte Öl bleibt in der Pfanne.

Schritt 2/ Schritt 4

Die Hähnchenbrüste der Länge nach in je 3 Streifen schneiden, mit Meersalz und Pfeffer würzen. In der Pfanne im heißen Knoblauchöl rundum ca. 5 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 3/ Schritt 4

Kichererbsen samt Flüssigkeit in die Pfanne geben. Spinat, den Großteil des gerösteten Knoblauchs und 1 EL Rotweinessig hinzufügen. Alles unter Rühren erhitzen, bis der Spinat zusammenfällt und die Kichererbsen vollständig heiß sind.

Schritt 4/ Schritt 4

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Mit dem restlichen Knoblauch und einer großzügigen Prise Sumach verfeinern – sofort servieren.

Zutaten

Personen

300 g

Hähnchenbrust

4 Stk.

Knoblauchzehe

350 g

Kichererbsen

250 g

Baby-Spinat

1 EL

Sumac

1 EL

Rotweinessig

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Schritt 4/ von 4

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Mit dem restlichen Knoblauch und einer großzügigen Prise Sumach verfeinern – sofort servieren.