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Nuss-Nougat im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle bei niedriger Leistung schmelzen. Nuss-Nougat-Creme sowie die gemahlenen Haselnüsse unter den flüssigen Nougat rühren, bis eine formbare Masse entsteht.
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Falls die Masse zu weich ist, etwas mehr gemahlene Haselnüsse unterarbeiten und die Masse kurz kaltstellen. Mit einem Teelöffel portionsweise Nougatmasse abstechen, jeweils eine ganze Haselnuss in die Mitte drücken und zu Kugeln rollen.
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Die Kugeln rundum in den gehackten Haselnüssen wälzen. Pralinen je nach gewünschter Konsistenz im Kühlschrank (fester) oder bei Zimmertemperatur (sehr weich) aufbewahren.
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Gib 150 g Nuss-Nougat in den Mixtopf. Erhitze es 3 Minuten bei 50°C auf Stufe 2, um es zu schmelzen.
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Füge 100 g Nuss-Nougat-Creme und 100 g Haselnüsse (gemahlen) hinzu. Vermische alles 30 Sekunden auf Stufe 3, bis eine formbare Masse entsteht.
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Überprüfe die Konsistenz der Masse. Falls sie zu weich ist, füge noch etwas mehr gemahlene Haselnüsse hinzu und mische weitere 10 Sekunden auf Stufe 3. Stelle die Masse im Kühlschrank kurz kalt, bis sie fester wird.
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Nimm die Masse aus dem Kühlschrank. Mit einem Teelöffel stichst du portionsweise die Nougatmasse ab, drückst jeweils eine ganze Haselnuss in die Mitte und formst sie zu Kugeln.
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Gib die restlichen 100 g Haselnüsse in den Mixtopf und hacke sie 5 Sekunden auf Stufe 5, um sie grob zu zerkleinern.
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Wälze die Kugeln rundum in den gehackten Haselnüssen. Bewahre die Pralinen je nach gewünschter Konsistenz im Kühlschrank (fester) oder bei Zimmertemperatur (sehr weich) auf.
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