Schritt
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von
6
Mehl, Puderzucker, eine Prise Salz und Kardamom in einer Schüssel vermengen. Eigelb und kalte Butter in Würfeln dazugeben. Rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kaltstellen.
Schritt
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6
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt
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6
Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 3 mm dünn ausrollen und Kreise (Ø 4 cm) ausstechen. Plätzchen mit Abstand auf die Bleche legen. ca. 8–10 Minuten goldbraun backen. Vollständig auskühlen lassen.
Schritt
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6
Nougat und zartbitter Kuvertüre grob hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Kurz abkühlen lassen.
Schritt
5/
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6
Jeweils ein Plätzchen umdrehen, mit einem haselnussgroßen Klecks Nougat belegen und ein weiteres Plätzchen daraufsetzen – leicht andrücken.
Schritt
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6
Einige Taler mit der restlichen Nougatcreme besprenkeln oder komplett darin tunken, danach vollständig abkühlen lassen.
Schritt
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7
Gib das Mehl, den Puderzucker, die Prise Salz und den Kardamom in den Mixtopf. Vermische alles 10 Sekunden auf Stufe 5.
Schritt
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7
Füge das Eigelb und die kalte Butter in Würfeln hinzu. Verknete alles 20 Sekunden auf Stufe 4, bis ein glatter Teig entsteht. Nimm den Teig heraus, wickle ihn in Frischhaltefolie und stelle ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.
Schritt
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7
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Bereite zwei Backbleche mit Backpapier vor.
Schritt
4/
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7
Rolle den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 3 mm dünn aus und steche Kreise mit einem Durchmesser von 4 cm aus. Lege die Plätzchen mit etwas Abstand auf die Backbleche. Backe sie 8–10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass die Plätzchen vollständig auskühlen.
Schritt
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7
Gib die Nuss-Nougat-Masse und die Kuvertüre in groben Stücken in den Mixtopf. Schmelze alles 5 Minuten bei 50°C auf Stufe 2. Lass die Mischung kurz abkühlen.
Schritt
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7
Drehe jeweils ein Plätzchen um und gib einen haselnussgroßen Klecks der Nougatmasse darauf. Setze ein weiteres Plätzchen darauf und drücke es leicht an.
Schritt
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7
Besprenkle einige Taler mit der restlichen Nougatcreme oder tauche sie komplett ein. Lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie servierst.
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