Schritt
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Hackfleisch mit dem Ei vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Daraus ca. 16 kleine Burger aus dem Fleischteig formen und in Öl braten oder alternativ grillen. Die Speckscheiben einmal durchschneiden und kross anbraten.
Schritt
2
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3
Zwiebel schälen, Tomaten waschen und in Ringe schneiden. Salatblätter waschen und in kleinere Stücke zupfen. Ketchup, Mayonnaise und Senf zu einer Soße mischen.
Schritt
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3
Die Brötchen durchschneiden, die untere Hälfte mit der Soße bestreichen und mit je einem Stück Salatblatt und Burgerpatty belegen. Mit Käse, Speck, Tomaten und Zwiebelringen bedecken. Den oberen Teil des Brötchens darauflegen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Schritt
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7
Hackfleisch mit dem Ei vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und 16 kleine, flache Mini-Patties formen (etwas größer als die Brötchen, sie schrumpfen). Speckscheiben halbieren.
Schritt
2
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7
Airfryer optional auf 200 °C vorheizen, wenn besonders krosse Ergebnisse gewünscht sind. Korb leicht einölen oder mit Ölspray benetzen.
Schritt
3
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Patties in einer Lage in den Korb legen (nicht überfüllen; ggf. in 2–3 Chargen arbeiten) und bei 200 °C6–8 Min. garen, nach der Hälfte einmal wenden; Kerntemperatur für Rind durch ist ca. 71 °C. Patties warm abgedeckt ruhen lassen.
Schritt
4
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7
Speckhälften in einer Lage in den Korb legen und bei 200 °C4–6 Min. knusprig garen; Korb nach der Hälfte kurz schütteln. Vorsicht: heißer Dampf beim Öffnen.
Schritt
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7
Zwiebel schälen, Tomaten waschen und in Ringe schneiden. Salatblätter waschen und trocken tupfen. Ketchup, Mayonnaise und Senf zu einer Soße verrühren.
Schritt
6
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Brötchen aufschneiden und die Schnittflächen im Airfryer bei 180 °C2–3 Min. leicht anrösten (in Chargen arbeiten, Schnittfläche nach oben).
Schritt
7
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7
Unterteile der Brötchen mit Soße bestreichen, mit Salat und je einem Patty belegen. Mit Käse, Speck, Tomaten- und Zwiebelringen toppen und den Brötchendeckel aufsetzen, bei Bedarf mit Zahnstocher fixieren.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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