Ein runder Kuchen mit einer glatten, karamellfarbenen Oberfläche, dekoriert mit zerkrümelten Keksen. Oben liegen zwei Keksstücke mit der Aufschrift "Lotus". Der Kuchen steht auf einer eleganten, hellen Tischplatte, daneben liegen eine Gabel und ein Messer.

Lotuskekse Cheesecake

Name: Lotuskekse Cheesecake
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Karamellkekse; 60 g Butter; 700 g Frischkäse; 200 g Karamellkeks-Aufstrich; 50 g Puderzucker; 200 g Karamellkeks-Aufstrich; 6 Stk. Karamellkekse

2,5 Std Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
400 kcal
Fett
20 g
Kohlenhydrate
50 g
Protein
5 g
Zucker
30 g

#Kuchen #International #Party

Lotuskekse Cheesecake

200 g Karamellkekse
60 g Butter
700 g Frischkäse
200 g Karamellkeks-Aufstrich
50 g Puderzucker
200 g Karamellkeks-Aufstrich
6 Stk. Karamellkekse

Schritt 1 / von 6

Die Karamellkekse in einem Multizerkleinerer fein mahlen. Alternativ in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken. Die Butter bei niedriger Hitze schmelzen und mit den Kekskrümeln vermengen.

Schritt 2 / von 6

Eine Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier auslegen. Die Keks-Butter-Mischung hineingeben und mit einem Löffel oder Glasrücken gleichmäßig festdrücken. Kühlstellen.

Schritt 3 / von 6

Frischkäse, Karamellkeks-Aufstrich und Puderzucker cremig verrühren. Die Creme auf den Keksboden geben und glattstreichen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Schritt 4 / von 6

Den Kuchen mit einem heißen Messer vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Optional in einen Tortenring einspannen.

Schritt 5 / von 6

Den Karamellkeks-Aufstrich bei niedriger Hitze unter Rühren schmelzen (nicht zu heiß werden lassen). Den flüssigen Guss auf den gekühlten Cheesecake geben und glattstreichen. Erneut mindestens 1 Stunde kaltstellen.

Schritt 6 / von 6

Bis auf einen Karamellkeks alle Kekse fein zermahlen und die Brösel am Rand des Kuchens verteilen. Den letzten Keks mittig platzieren. Tortenring vorsichtig entfernen.

Zutaten

Personen

200 g

Karamellkekse

60 g

Butter

700 g

Frischkäse

200 g

Karamellkeks-Aufstrich

50 g

Puderzucker

200 g

Karamellkeks-Aufstrich

6 Stk.

Karamellkekse

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Eine Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier auslegen. Die Keks-Butter-Mischung hineingeben und mit einem Löffel oder Glasrücken gleichmäßig festdrücken. Kühlstellen.

Schritt 3 / von 6

Frischkäse, Karamellkeks-Aufstrich und Puderzucker cremig verrühren. Die Creme auf den Keksboden geben und glattstreichen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Schritt 4 / von 6

Den Kuchen mit einem heißen Messer vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Optional in einen Tortenring einspannen.

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

Bis auf einen Karamellkeks alle Kekse fein zermahlen und die Brösel am Rand des Kuchens verteilen. Den letzten Keks mittig platzieren. Tortenring vorsichtig entfernen.

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