Schritt
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Die Zwiebel wird fein gehackt und in einem Topf mit Butter glasig gedünstet. Die Kartoffeln werden gewürfelt, die Karotten in Scheiben geschnitten und zusammen mit der Brühe in den Topf gegeben.
Schritt
2
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3
Alles wird etwa 15 Minuten sanft gekocht, bis das Gemüse weich ist. Der Lachs wird in mundgerechte Stücke geschnitten und in die heiße Suppe gegeben.
Schritt
3
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3
Nach wenigen Minuten, wenn der Fisch gar ist, wird die Sahne eingerührt und die Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abgeschmeckt. Zum Servieren wird frisch gehackter Dill über die Suppe gestreut.
Schritt
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9
Gib die Zwiebel in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5.
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9
Füge 1 EL Butter hinzu und dünste die Zwiebel 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.
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9
Schäle die Kartoffeln und Karotten. Schneide die Kartoffeln in Würfel und die Karotten in Scheiben. Gib beides zusammen mit 1 Liter Fisch- oder Gemüsebrühe in den Mixtopf.
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9
Koche das Gemüse 15 Minuten bei 100°C auf Linkslauf und Stufe 1, bis es weich ist.
Schritt
5
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9
Während das Gemüse kocht, schneide das Lachsfilet in mundgerechte Stücke.
Schritt
6
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9
Nach Ablauf der Kochzeit, füge die Lachsstücke in den Mixtopf hinzu und lasse die Suppe weitere 3 Minuten bei 100°C auf Linkslauf und Stufe 1 garen.
Schritt
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9
Gib 200 ml Sahne in den Mixtopf und rühre alles 1 Minute bei 90°C auf Linkslauf und Stufe 1.
Schritt
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9
Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zitronensaft ab.
Schritt
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9
Serviere die Suppe und streue frisch gehackten Dill darüber.
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