Schritt
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Heize den Backofen auf 170 °C Umluft vor. Kartoffeln gründlich waschen, längs in schmale Spalten schneiden. Mit 0,5 TL Paprika, 0,5 TL Salz und 1 EL Rapsöl vermengen. Pommes auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Für 30 Minuten im Ofen backen, bis sie großteils knusprig sind.
Schritt
2
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5
Rote Zwiebeln schälen und fein würfeln. Rote Paprika ebenfalls in Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 EL Rapsöl erhitzen. Zwiebeln darin glasig andünsten. Paprika und das vegetarische Hack hinzufügen und allmählich anbraten.
Schritt
3
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5
Passierte Tomaten in die Pfanne geben, mit Pfeffer und Salz würzen. Alles bei mittlerer Hitze kurz einköcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.
Schritt
4
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5
Avocado halbieren, Fruchtfleisch herauslösen. Mit einer Gabel zerdrücken, mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt
5
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5
Ofen‑Pommes aus dem Ofen nehmen und auf vier Teller verteilen. Zunächst die Hack‑Sauce gleichmäßig darüber geben. Mit 50 g geraspeltem Käse bestreuen. Zum Schluss die Avocado‑Creme mit einem Löffel daraufsetzen.
Schritt
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5
Heize deinen Airfryer auf 170 °C vor. Während der Airfryer vorheizt, wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie längs in schmale Spalten. Vermenge die Kartoffelspalten mit 0,5 TL Paprika, 0,5 TL Salz und 1 EL Rapsöl. Lege die Pommes in den Korb des Airfryers und stelle ihn auf 15 Minuten. Prüfe nach der Hälfte der Zeit, ob die Pommes gleichmäßig gebacken werden und schüttle sie bei Bedarf leicht durch.
Schritt
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5
Während die Pommes im Airfryer sind, schäle und würfele die roten Zwiebeln. Schneide auch die rote Paprika in Würfel. Erhitze 1 EL Rapsöl in einer Pfanne. Dünste die Zwiebeln darin glasig an. Füge die Paprika und das vegetarische Hack hinzu und brate alles allmählich an.
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5
Gib die passierten Tomaten in die Pfanne und würze mit Pfeffer und Salz. Lasse alles bei mittlerer Hitze kurz einköcheln, bis die Sauce sämig ist.
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Halbiere die Avocado und löse das Fruchtfleisch heraus. Zerdrücke das Fruchtfleisch mit einer Gabel, beträufle es mit Zitronensaft und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
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5
Sobald die Pommes fertig sind, nimm sie aus dem Airfryer und verteile sie auf vier Teller. Gib die Hack-Sauce gleichmäßig darüber und bestreue alles mit 50 g geraspeltem Käse. Setze zum Schluss die Avocado-Creme mit einem Löffel darauf.
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