Schritt
1/
von
5
Den Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt für lockereren Reis.
Schritt
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5
In einem mittelgroßen Topf das Wasser zum Kochen bringen und den Reis zusammen mit dem Salz und dem Zitronensaft hinzufügen. Den Topf abdecken und den Reis bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten garen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde. Den Reis anschließend vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt
3/
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5
In einer kleinen Pfanne die Pinienkerne und Mandeln (falls verwendet) ohne Fett anrösten, bis sie goldbraun sind. Dabei regelmäßig umrühren, damit sie nicht verbrennen.
Schritt
4/
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5
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den fertigen Reis vorsichtig unterheben. Gut vermengen, sodass der Reis gleichmäßig mit der Butter bedeckt ist.
Die gerösteten Nüsse hinzufügen und optional mit etwas Zimt bestreuen, um dem Reis zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Schritt
5/
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5
Den Reis servieren und nach Belieben noch einmal mit Nüssen garnieren.
Schritt
1/
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5
Gib den Basmatireis in das Garkörbchen und spüle ihn gründlich unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Setze das Garkörbchen in den Mixtopf ein.
Schritt
2/
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5
Füge 500 ml Wasser, 1 TL Salz und 1 TL Zitronensaft in den Mixtopf hinzu. Gare den Reis 18 Minuten/Varoma/Stufe 1. Entferne das Garkörbchen mit dem Spatel, lasse den Reis 5 Minuten ruhen und stelle ihn zur Seite.
Schritt
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5
Gib 30 g Pinienkerne und 30 g Mandeln in den Mixtopf. Röste sie 5 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1, bis sie goldbraun sind. Nimm sie heraus und stelle sie zur Seite.
Schritt
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5
Gib 2 EL Butter in den Mixtopf und schmelze sie 2 Minuten/90°C/Stufe 1. Füge den gegarten Reis hinzu und mische alles 15 Sekunden/Linkslauf/Stufe 2, bis der Reis gleichmäßig mit der Butter bedeckt ist.
Schritt
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5
Füge die gerösteten Nüsse sowie 1 TL Zimt hinzu und vermenge alles 10 Sekunden/Linkslauf/Stufe 1. Serviere den Reis und garniere ihn nach Belieben mit weiteren Nüssen.
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