Schritt
1
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von
4
1.
Für den Teig Mehl, Zucker, Salz und die Hefe in einer Schüssel vermengen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abdecken und 1 Stunde ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
Schritt
2
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4
2.
Während der Teig ruht, die Zwiebel, Tomaten, Paprika und den Knoblauch klein hacken. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili sowie Salz und Pfeffer würzen.
Schritt
3
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4
3.
Das Tomatenmark und die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen. Die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt
4
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4
4.
Vom Herd nehmen, die frische Petersilie und den Zitronensaft einrühren und abkühlen lassen. Den Teig in 4 Portionen teilen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Lahmacun im vorgeheizten Ofen bei 220 °C für etwa 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Mit frischem Gemüse oder einem Spritzer Zitronensaft servieren.
Schritt
1
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10
Hefe, Zucker und warmes Wasser in den Mixtopf geben und mischen 2 Min. / 37 °C / Stufe 2.
Schritt
2
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10
Mehl, Salz und Olivenöl zugeben, dann Teig kneten 3 Min. / Knetstufe; Teig in eine geölte Schüssel umfüllen, abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
Schritt
3
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10
Petersilie in den trockenen Mixtopf geben und zerkleinern 5 Sek. / Stufe 6, umfüllen und beiseitestellen.
Schritt
4
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10
Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomaten in den Mixtopf geben und zerkleinern 6 Sek. / Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben.
Schritt
5
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10
Olivenöl (optional 1 EL) zugeben und andünsten 4 Min. / 120 °C / Stufe 1 (TM5: 4 Min. / Varoma / Stufe 1).
Schritt
6
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10
Hackfleisch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili, Salz, Pfeffer und Tomatenmark zugeben und garen 8 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1, dabei den Messbecher abnehmen, damit Flüssigkeit abdampfen kann.
Schritt
7
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10
Mit Zitronensaft und der zerkleinerten Petersilie vermengen 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2, Mischung in eine Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.
Schritt
8
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10
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Bleche mit Backpapier belegen.
Schritt
9
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10
Teig auf leicht bemehlter Fläche in 4 Portionen teilen und dünn ausrollen; jeweils die Hackfleischmischung gleichmäßig darauf verstreichen.
Schritt
10
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10
Lahmacun auf den Blechen 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind; heiß servieren, nach Wunsch mit frischem Gemüse oder zusätzlichem Zitronensaft.
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16
Beginne mit der Zubereitung des Teigs. Vermenge das Mehl, den Zucker, das Salz und die Hefe in einer Schüssel. Füge das warme Wasser und das Olivenöl hinzu und knete alles zu einem geschmeidigen Teig. Decke den Teig ab und lass ihn 1 Stunde ruhen, bis er aufgegangen ist.
Schritt
2
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16
Während der Teig ruht, bereite das Hackfleisch vor. Hacke die Zwiebel, die Tomaten, die Paprika und den Knoblauch fein. Stelle deinen Airfryer auf 180°C und die Umluftfunktion ein. Gib das Hackfleisch in den Korb des Airfryers und lass es 5 Minuten anbraten.
Schritt
3
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16
Füge das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, das Chili, das Salz und den Pfeffer hinzu und vermische alles gut. Lass das Hackfleisch weitere 5 Minuten im Airfryer garen.
Schritt
4
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16
Füge jetzt das Tomatenmark und die gehackten Tomaten hinzu und vermische alles gut. Lass die Mischung weitere 5 Minuten im Airfryer köcheln.
Schritt
5
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16
Nimm die Hackfleischmischung aus dem Airfryer und rühre die frische Petersilie und den Zitronensaft ein. Lass die Mischung abkühlen.
Schritt
6
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16
Teile den aufgegangenen Teig in 4 Portionen und rolle jede Portion auf einer bemehlten Fläche dünn aus. Verteile die abgekühlte Hackfleischmischung gleichmäßig auf dem Teig.
Schritt
7
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16
Stelle den Airfryer auf 200°C und die Umluftfunktion ein. Backe die Lahmacun im vorgeheizten Airfryer etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Du musst eventuell in mehreren Durchgängen backen, je nachdem, wie viele Lahmacun in deinen Airfryer passen.
Schritt
8
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16
Serviere die Lahmacun mit frischem Gemüse oder einem Spritzer Zitronensaft. Guten Appetit!
Schritt
9
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16
Beginne mit der Zubereitung des Teiges. Vermische das Mehl, Zucker, Salz und die Hefe in einer Schüssel. Füge das warme Wasser und Olivenöl hinzu und knete alles zu einem geschmeidigen Teig. Decke den Teig ab und lass ihn 1 Stunde ruhen, bis er aufgegangen ist.
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16
Während der Teig ruht, kümmere dich um die Füllung. Hacke die Zwiebel, Tomaten, Paprika und Knoblauch klein.
Schritt
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16
Stelle nun den Airfryer auf 180 Grad und stelle die Zeit auf 8 Minuten ein. Gib das Hackfleisch in den vorgeheizten Airfryer und brate es an. Vergiss nicht, das Hackfleisch zu rühren, damit es gleichmäßig braun wird.
Schritt
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16
Würze das Hackfleisch mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili, Salz und Pfeffer. Füge das Tomatenmark und die gehackten Tomaten hinzu und vermische alles gut. Lass die Mischung im Airfryer weitere 5 Minuten köcheln.
Schritt
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16
Nimm die Mischung aus dem Airfryer und rühre die frische Petersilie und den Zitronensaft ein. Lass die Mischung abkühlen.
Schritt
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Teile den Teig in 4 Portionen und rolle jede Portion auf einer bemehlten Fläche dünn aus. Verteile die Hackfleischmischung gleichmäßig auf dem Teig.
Schritt
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Stelle den Airfryer auf 200 Grad und stelle die Zeit auf 10-12 Minuten ein. Gib die Lahmacun in den vorgeheizten Airfryer und backe sie, bis sie goldbraun sind.
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Serviere die Lahmacun mit frischem Gemüse oder einem Spritzer Zitronensaft. Dein köstliches Airfryer-Lahmacun ist nun fertig zum Genießen.
Bitte beachte, dass die genauen Zeiten und Temperaturen je nach Airfryer-Modell leicht variieren können. Überprüfe daher regelmäßig den Garzustand deiner Speisen.
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