Name: Lachs-Carpaccio
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Lachsfilet; 2 Bio-Zitronen; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Vollrohrzucker; 1 Prise Meersalz; 1 EL eingelegte grüne Pfefferkörner; 40 g Rucola; 20 g Parmesan; Kapernbeeren