Schritt
1
/
von
4
1.
Den Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Ingwer anbraten, bis sie duften.
Schritt
2
/
von
4
2.
Wasser hinzufügen, dann den Kürbis und die Gewürze (Fischsauce, Salz, Zucker, Kurkuma) dazugeben.
Schritt
3
/
von
4
3.
Die Suppe 20 Minuten kochen lassen, bis der Kürbis weich ist.
Schritt
4
/
von
4
4.
Die Garnelen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Kräutern garnieren.
Schritt
1
/
von
8
Frühlingszwiebeln und Kräuter in den Mixtopf geben, zerkleinern 4 Sek. / Stufe 5, umfüllen.
Schritt
2
/
von
8
Ingwer in Scheiben und Zwiebel geviertelt in den Mixtopf geben, zerkleinern 5 Sek. / Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben.
Schritt
3
/
von
8
2 EL Öl zugeben und anschwitzen 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 (TM5: 3 Min. / Varoma / Stufe 1).
Schritt
4
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von
8
Kürbis in Stücken zugeben und zerkleinern 6 Sek. / Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben.
Schritt
5
/
von
8
Wasser, Fischsauce, Salz, Zucker und Kurkuma zugeben, dann garen 20 Min. / 100 °C / Stufe 1 mit abgenommenem Messbecher, Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.
Schritt
6
/
von
8
Suppe fein pürieren 30 Sek. / Stufe 6, danach 20 Sek. / Stufe 8 bis zur gewünschten Cremigkeit.
Schritt
7
/
von
8
Garnelen zugeben und sanft garen 5 Min. / 90 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe mit eingesetztem Messbecher.
Schritt
8
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von
8
Mit Frühlingszwiebeln und Kräutern bestreuen und sofort servieren.
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