Ein Teller mit drei Tacos, gefüllt mit gegrilltem Fleisch, frischen Kräutern und Gemüse. Neben den Tacos befindet sich eine Portion Reis. Im Hintergrund sind grüne Blätter sichtbar, die den Teller begleiten.

Koreanisch-Mexikanische Bibimbap-Tacos

Name: Koreanisch-Mexikanische Bibimbap-Tacos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 8 Stk. kleine Weizentortillas; 200 g Rindfleisch; 1 Stk. Karotte; 0.5 Stk. Gurke; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 100 g Kimchi; 1 TL Gochujang; 1 Prise Sesamkörner; 2 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 EL brauner Zucker; 2 TL Sesamöl; 2 Stk. gehackte Knoblauchzehen; 1 TL geriebener Ingwer

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
150 kcal
Fett
5.5 g
Kohlenhydrate
13.5 g
Protein
9.5 g
Zucker
2.5 g

#Fleisch #Mexikanisch

Koreanisch-Mexikanische Bibimbap-Tacos

8 Stk. kleine Weizentortillas
200 g Rindfleisch
1 Stk. Karotte
0.5 Stk. Gurke
2 Stk. Frühlingszwiebeln
100 g Kimchi
1 TL Gochujang
1 Prise Sesamkörner
2 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
1 EL brauner Zucker
2 TL Sesamöl
2 Stk. gehackte Knoblauchzehen
1 TL geriebener Ingwer

Schritt 1/ Schritt 3

Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Marinade aus Sojasauce, Reisessig, braunem Zucker, Gochujang, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl mindestens 30 Minuten einlegen. In einer heißen Pfanne das Fleisch mit etwas Pflanzenöl scharf anbraten, bis es gar und leicht karamellisiert ist.

Schritt 2/ Schritt 3

Währenddessen die Karotte schälen und raspeln, die Gurke in feine Streifen schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder im Ofen leicht anrösten, bis sie warm und weich sind.

Schritt 3/ Schritt 3

Die Tacos mit einer dünnen Schicht Gochujang bestreichen und dann abwechselnd mit dem gebratenen Bulgogi-Fleisch, den Karotten, Gurkenstreifen, Kimchi und Frühlingszwiebeln belegen. Mit Sesamsamen bestreuen und mit frischem Koriander garnieren. Die Tacos sofort servieren.

Zutaten

Personen

8 Stk.

kleine Weizentortillas

200 g

Rindfleisch

1 Stk.

Karotte

0.5 Stk.

Gurke

2 Stk.

Frühlingszwiebeln

100 g

Kimchi

1 TL

Gochujang

1 Prise

Sesamkörner

2 EL

Sojasauce

1 EL

Reisessig

1 EL

brauner Zucker

2 TL

Sesamöl

2 Stk.

gehackte Knoblauchzehen

1 TL

geriebener Ingwer

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Zubereitung

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