Ein blauer Teller mit knusprigen, goldbraunen Hähnchenflügeln, garniert mit grünen Zwiebelstückchen und Gewürzen. Im Hintergrund befinden sich Essstäbchen und eine kleine Schale mit roter Sauce. Der Fokus liegt auf dem appetitlichen Gericht.

Korean Fried Chicken

Name: Korean Fried Chicken
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 500 g Hähnchenflügel; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Knoblauchpulver; 100 g Maisstärke; 1 Schuss Pflanzenöl; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Gochujang; 2 EL Sojasauce; 2 EL Honig; 1 EL Reisessig; 1 EL Sesamöl; 1 TL geriebener Ingwer; 1 TL geröstete Sesamsamen

35 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
244 kcal
Fett
11.7 g
Kohlenhydrate
21.4 g
Protein
14 g
Zucker
6.6 g

Zutaten

Personen

500 g

Hähnchenflügel

1 TL

Salz

0.5 TL

Pfeffer

0.5 TL

Knoblauchpulver

100 g

Maisstärke

1 Schuss

Pflanzenöl

Für die Sauce:

Knoblauchzehen

3 EL

Gochujang

2 EL

Sojasauce

2 EL

Honig

1 EL

Reisessig

1 EL

Sesamöl

1 TL

geriebener Ingwer

1 TL

geröstete Sesamsamen

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Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und 10 Minuten ruhen lassen. Das Hähnchen gleichmäßig mit Maisstärke bestäuben, damit es besonders knusprig wird. In einem Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 170 °C erhitzen und das Hähnchen portionsweise 5–7 Minuten frittieren, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 2 / von 2

Das Öl auf 190 °C erhitzen und das Hähnchen ein zweites Mal für 2–3 Minuten frittieren, um eine extra knusprige Textur zu erhalten. Für die Sauce die Knoblauchzehen fein hacken und mit Gochujang, Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl und Ingwer in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie leicht eindickt. Das frittierte Hähnchen in die warme Sauce geben und gut vermengen. Mit Sesamsamen bestreuen und servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Korean Fried Chicken

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Schritt 2 / von 2

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