Eine Schüssel mit gebratenen Karotten und Kräutern, serviert mit goldbraunen Puffer. Die Karotten sind in einer cremigen Sauce, die mit frischem Grün garniert ist. Im Hintergrund sind frische, ganze Karotten sichtbar.

Katharinenmöhren

Name: Katharinenmöhren
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 750 g Möhre(n); Fett; 200 ml Weißwein; lieblicher; 150 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sahne (Sojasahne); Salz; Pfeffer; Petersilie; fein gehackt; Saucenbinder; hell (glutenfrei)

20 Min Gesamt

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4.5

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
50 kcal
Fett
1.3 g
Kohlenhydrate
6.8 g
Protein
0.8 g

#Gemüse & Obst #Deutsch #Laktosefrei

Katharinenmöhren

750 g Möhre(n)
Fett
200 ml Weißwein, lieblicher
150 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne (Sojasahne)
Salz
Pfeffer
Petersilie, fein gehackt
Saucenbinder, hell (glutenfrei)

Schritt 1 / von 2

Möhren schälen, in Stifte schneiden und in etwas Butter oder Pflanzencreme anbraten. Weißwein und Gemüsebrühe hinzufügen, die Möhren bissfest kochen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Schritt 2 / von 2

Kurz vor Ende der Garzeit Sojasahne und Petersilie einrühren und nach Belieben mit Saucenbinder andicken.

Schritt 1 / von 6

Die Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden. Gib die Möhren in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5.

Schritt 2 / von 6

Füge etwas Butter oder Pflanzencreme hinzu. Stelle den Thermomix auf 3 Minuten, Varoma, Stufe 1, um die Möhren leicht anzubraten.

Schritt 3 / von 6

Gieße den Weißwein und die Gemüsebrühe in den Mixtopf. Koche die Möhren 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 1, bis sie bissfest sind.

Schritt 4 / von 6

Würze die Möhren mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt 5 / von 6

Füge die Sojasahne und die gehackte Petersilie hinzu. Vermische alles 2 Minuten bei 90°C auf Stufe 1.

Schritt 6 / von 6

Falls du die Sauce andicken möchtest, gib den Saucenbinder durch die Deckelöffnung hinzu und vermische alles 1 Minute bei 90°C auf Stufe 3, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Zutaten

Personen

750 g

Möhre(n)

Fett

200 ml

Weißwein, lieblicher

150 ml

Gemüsebrühe

100 ml

Sahne (Sojasahne)

Salz

Pfeffer

Petersilie, fein gehackt

Saucenbinder, hell (glutenfrei)

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Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Möhren schälen, in Stifte schneiden und in etwas Butter oder Pflanzencreme anbraten. Weißwein und Gemüsebrühe hinzufügen, die Möhren bissfest kochen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Schritt 2 / von 2

Kurz vor Ende der Garzeit Sojasahne und Petersilie einrühren und nach Belieben mit Saucenbinder andicken.

Schritt 1 / von 6

Die Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden. Gib die Möhren in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5.

Schritt 2 / von 6

Füge etwas Butter oder Pflanzencreme hinzu. Stelle den Thermomix auf 3 Minuten, Varoma, Stufe 1, um die Möhren leicht anzubraten.

Schritt 3 / von 6

Gieße den Weißwein und die Gemüsebrühe in den Mixtopf. Koche die Möhren 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 1, bis sie bissfest sind.

Schritt 4 / von 6

Würze die Möhren mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt 5 / von 6

Füge die Sojasahne und die gehackte Petersilie hinzu. Vermische alles 2 Minuten bei 90°C auf Stufe 1.

Schritt 6 / von 6

Falls du die Sauce andicken möchtest, gib den Saucenbinder durch die Deckelöffnung hinzu und vermische alles 1 Minute bei 90°C auf Stufe 3, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

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Katharinenmöhren

Zutaten

Zubereitung

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Schritt 2 / von 2

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Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

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