Ein Holzbrett mit zwei belegten Snacks. Die Snacks bestehen aus knusprigen Schichten, gefüllt mit frischen Gurken, Tomaten und Kräutern. Darunter ist eine cremige Schicht. Die Toppings sind liebevoll ausgerichtet und verleihen dem Gericht ein ansprechendes Aussehen.

Kartoffel-Taco

Name: Kartoffel-Taco
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 Stk. große Kartoffel; 1 EL Öl; 50 g Gouda; 3 EL Frischkäse; 3 Sch. Gurke; 2 Sch. Tomate; 1 EL Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

30 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
150 kcal
Fett
7 g
Kohlenhydrate
15 g
Protein
5 g
Zucker
1 g

#Snack #Mexikanisch #Vegetarisch

Kartoffel-Taco

1 Stk. große Kartoffel
1 EL Öl
50 g Gouda
3 EL Frischkäse
3 Sch. Gurke
2 Sch. Tomate
1 EL Petersilie
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Schritt 1/ Schritt 3

Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden (am besten mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer).

Schritt 2/ Schritt 3

Die Kartoffelscheiben länglich und leicht überlappend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, sodass sie nach dem Backen in der Mitte zusammenklappbar sind. Die Kartoffeln mit Öl bestreichen, leicht salzen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) für ca. 15–20 Minuten backen, bis die Kartoffelscheiben goldbraun und knusprig sind.

Schritt 3/ Schritt 3

Die gebackene Kartoffelform vorsichtig vom Blech nehmen und umdrehen, sodass die Unterseite oben liegt. Die gesamte Fläche gleichmäßig mit Frischkäse bestreichen. Auf eine Hälfte die Gurken- und Tomatenscheiben legen, mit gehackter Petersilie und Pfeffer würzen. Die Kartoffelchips-Fläche vorsichtig in der Mitte zusammenklappen, sodass ein Wrap entsteht. Sofort genießen!

Falls du eine würzigere Variante möchtest, kannst du zusätzlich Knoblauchpulver oder Kräuter in den Frischkäse mischen! 😊

Zutaten

Personen

1 Stk.

große Kartoffel

1 EL

Öl

50 g

Gouda

3 EL

Frischkäse

3 Sch.

Gurke

2 Sch.

Tomate

1 EL

Petersilie

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden (am besten mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer).

Schritt 2/ von 3

Schritt 3/ von 3

Falls du eine würzigere Variante möchtest, kannst du zusätzlich Knoblauchpulver oder Kräuter in den Frischkäse mischen! 😊

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