Ein elegantes Gericht auf einem schwarzen Teller: Kartoffeln mit einer bunten Garnitur aus roten Zwiebeln und frischen Kräutern. Der Teller ist mit feinen Gewürzen dekoriert, die den Farbkontrast betonen. Im Hintergrund sind Küchenutensilien und Pflanzen angedeutet.

Kartoffel Lauch Auflauf mit Gorgonzola

Name: Kartoffel Lauch Auflauf mit Gorgonzola
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: 2 TL Speisestärke; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Curry; 1 EL Salz; 250 g Crème fraîche; 200 g Gorgonzolakäse; 250 ml Gemüsebrühe (nach Bedarf mehr oder weniger); 1 kg Porree; 1 kg Pellkartoffeln; 4 TL Gomasio (Gemisch aus Sesamsamen und Meersalz)

45 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
85 kcal
Fett
3.2 g
Kohlenhydrate
10.5 g
Protein
2.7 g
Zucker
1.2 g

#Auflauf #Französisch #Vegetarisch

Kartoffel Lauch Auflauf mit Gorgonzola

2 TL Speisestärke
1 Prise Pfeffer
1 Prise Curry
1 EL Salz
250 g Crème fraîche
200 g Gorgonzolakäse
250 ml Gemüsebrühe (nach Bedarf mehr oder weniger)
1 kg Porree
1 kg Pellkartoffeln
4 TL Gomasio (Gemisch aus Sesamsamen und Meersalz)

Schritt 1/ Schritt 4

Die Pellkartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Den Porree gründlich putzen, in Ringe schneiden und in ca. 150 ml Gemüsebrühe bissfest dünsten.

Schritt 2/ Schritt 4

Die Hälfte der Kartoffeln in eine Auflaufform schichten und mit Salz, Curry und Pfeffer bestreuen. Den Lauch daraufgeben und zum Schluss die restlichen Kartoffeln dachziegelartig auflegen.

Schritt 3/ Schritt 4

Die Kartoffeln mit Gomasio bestreuen. Den Gorgonzolakäse in grobe Stücke schneiden, mit Crème fraîche zusammen pürieren und gleichmäßig über die Kartoffeln streichen.

Schritt 4/ Schritt 4

Die restliche Gemüsebrühe in die Auflaufform gießen. Die Form auf dem Traggitter in den Backofen einschieben und bei 200 °C ca. 25 Minuten backen.

Zutaten

Personen

2 TL

Speisestärke

1 Prise

Pfeffer

1 Prise

Curry

1 EL

Salz

250 g

Crème fraîche

200 g

Gorgonzolakäse

250 ml

Gemüsebrühe (nach Bedarf mehr oder weniger)

1 kg

Porree

1 kg

Pellkartoffeln

4 TL

Gomasio (Gemisch aus Sesamsamen und Meersalz)

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Die Pellkartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Den Porree gründlich putzen, in Ringe schneiden und in ca. 150 ml Gemüsebrühe bissfest dünsten.

Schritt 2/ von 4

Die Hälfte der Kartoffeln in eine Auflaufform schichten und mit Salz, Curry und Pfeffer bestreuen. Den Lauch daraufgeben und zum Schluss die restlichen Kartoffeln dachziegelartig auflegen.

Schritt 3/ von 4

Die Kartoffeln mit Gomasio bestreuen. Den Gorgonzolakäse in grobe Stücke schneiden, mit Crème fraîche zusammen pürieren und gleichmäßig über die Kartoffeln streichen.