Schritt
1
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von
3
Zwiebel in Öl anschwitzen, die Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden, dazugeben und kurz dünsten lassen.
Schritt
2
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von
3
Mit der Brühe aufgießen und zugedeckt leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Einen Becher Sauerrahm dazugeben – nicht mehr aufkochen – und alles pürieren. Wenn die Suppe zu cremig ist, noch etwas Brühe nachgießen, bis die Konsistenz passt.
Schritt
3
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von
3
Mit frischem Schnittlauch oder Petersilie dekorieren.
Schritt
1
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von
8
Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, mit Spatel nach unten schieben.
Schritt
2
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von
8
Öl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 anschwitzen (ohne Messbecher).
Schritt
3
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von
8
Karotten- und Kartoffelwürfel zugeben, 3 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1 dünsten (ohne Messbecher).
Schritt
4
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von
8
Gemüsebrühe angießen, Salz und Pfeffer zufügen und 25 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen (Messbecher eingesetzt).
Schritt
5
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von
8
Linkslauf ausschalten und Suppe 45 Sek. / Stufe 5–8, stufenweise ansteigend fein pürieren (Messbecher eingesetzt).
Schritt
6
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von
8
Sauerrahm zugeben und 20 Sek. / Stufe 3 unterrühren, nicht mehr erhitzen.
Schritt
7
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von
8
Konsistenz prüfen, bei Bedarf etwas zusätzliche Brühe zugeben und 10 Sek. / Stufe 3 anpassen.
Schritt
8
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von
8
Nach Wunsch mit frischem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und servieren.
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