Schritt
1/
von
4
In einem Topf Zucker, Wasser und Zitronensaft vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritt
2/
von
4
In einem weiteren Topf die Milch, Schlagsahne, 1/4 Tasse Zucker und Maisstärke vermengen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung dickflüssig wird und eine puddingartige Konsistenz erreicht. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren. Die Füllung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritt
3/
von
4
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Backform mit geschmolzener Butter bestreichen. Ein Blatt Filoteig hineinlegen und mit mehr geschmolzener Butter bestreichen. Diesen Schritt wiederholen, bis etwa 10 Blätter übereinanderliegen.
Schritt
4/
von
4
Nachdem du 10 Blätter geschichtet hast, die vorbereitete Milchfüllung gleichmäßig auf dem Filoteig verteilen. Die restlichen 10 Blätter Filoteig auf die Füllung legen und jedes Blatt mit geschmolzener Butter bestreichen. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Baklava goldbraun und knusprig ist. Aus dem Ofen nehmen und den abgekühlten Sirup gleichmäßig über die Baklava gießen.
Die Baklava auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, bevor sie serviert wird. Nach Belieben mit zerstoßenen Pistazien oder Walnüssen garnieren und kalt servieren.
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