Ein schwarzer Schüssel mit einer würzigen Tomatensauce, in der sich Stücke von Paneer und grüne Erbsen befinden. Das Gericht ist mit frischem Koriander garniert. Im Hintergrund sind Beilagen wie Zwiebeln und frisches Gemüse zu erkennen.

Kadai Paneer

Name: Kadai Paneer
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 200 g Paneer; 2 Stk. Paprika; 2 Stk. Tomaten; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 TL Ingwer; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Garam Masala; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Chilipulver; 1 EL Öl; 1 TL Salz

30 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
220 kcal
Fett
15 g
Kohlenhydrate
5 g
Protein
18 g
Zucker
3 g

#Eintöpfe #Indisch #Vegetarisch

Kadai Paneer

200 g Paneer
2 Stk. Paprika
2 Stk. Tomaten
1 Stk. Zwiebel
2 Stk. Knoblauchzehen
1 TL Ingwer
1 TL Korianderpulver
1 TL Garam Masala
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Chilipulver
1 EL Öl
1 TL Salz

Schritt 1/ Schritt 4

Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken oder zu einer Paste zerdrücken. Die Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Den Paneer in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

Schritt 2/ Schritt 4

Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Kadai (Wok) auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebeln hineingeben und unter gelegentlichem Rühren glasig anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie duften.

Schritt 3/ Schritt 4

Paprika und Tomaten dazugeben und für 2–3 Minuten unter Rühren anbraten. Korianderpulver, Garam Masala, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzufügen und gut untermischen, sodass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.

Schritt 4/ Schritt 4

Den Paneer in die Pfanne geben und vorsichtig unterrühren, damit die Würfel nicht zerbrechen. Das Gericht bei niedriger bis mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz abschmecken und sofort servieren.

Zutaten

Personen

200 g

Paneer

2 Stk.

Paprika

2 Stk.

Tomaten

1 Stk.

Zwiebel

2 Stk.

Knoblauchzehen

1 TL

Ingwer

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Garam Masala

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Chilipulver

1 EL

Öl

1 TL

Salz

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

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