Ein Teller mit drei knusprigen Hähnchenschenkeln auf einer bunten Gemüsebasis aus Tomaten und Paprika. Frische Kräuter sind darüber gestreut. Neben dem Teller befindet sich eine Schüssel mit Sprossen. Im Hintergrund sind Besteck und ein Pfeffermühle sichtbar.

Hühnerschenkel mit Paprika-Letscho

Name: Hühnerschenkel mit Paprika-Letscho
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 400 g rote Paprikaschoten; 200 g Tomaten; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Öl zum Braten; 1 Prise Salz; 1 EL Delikatesspaprika; 1 Prise Zucker; 0.25 l Sauerrahm; 2 Eier; Paniermehl; 4 Hühnerschenkel

60 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
166 kcal
Fett
10 g
Kohlenhydrate
7.6 g
Protein
11 g
Zucker
3.1 g

Zutaten

Personen

Für das Letscho:

Zwiebel

400 g

rote Paprikaschoten

200 g

Tomaten

Knoblauchzehen

1 EL

Öl zum Braten

1 Prise

Salz

1 EL

Delikatesspaprika

1 Prise

Zucker

0.25 l

Sauerrahm

Für die Hühnerschenkel:

Eier

Paniermehl

Hühnerschenkel

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Zwiebel schälen und würfeln. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Tomaten häuten, entkernen und vierteln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2 / von 4

In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin leicht anbraten, dann bei kleiner Hitze 5 Minuten dünsten. Paprika und Knoblauch zugeben und zugedeckt 15 Minuten dünsten. Die geviertelten Tomaten hinzufügen, mit Salz und Delikatesspaprika würzen und mit einer Prise Zucker abschmecken. Weitere 20 Minuten dünsten und bei Bedarf etwas Wasser angießen. Sobald das Letscho schön sämig ist, den Sauerrahm unterrühren und noch einige Minuten ziehen lassen.

Schritt 3 / von 4

Die Eier verquirlen. Die Hühnerschenkel im Gelenk mit einem scharfen Messer durchschneiden, waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. Erst in den Eiern, dann im Paniermehl wenden und in heißem Öl ca. 30–40 Minuten goldbraun braten.

Schritt 4 / von 4

Die gebratenen Hühnerschenkel auf Tellern anrichten und mit dem Paprika-Letscho servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Hühnerschenkel mit Paprika-Letscho

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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