Ein saftiger Burger auf einem weißen Teller. Der Burger besteht aus einem weichen Brötchen, gegrilltem Halloumi-Käse, frischen Tomaten, Gurken und roten Zwiebeln, garniert mit Rucola. Die Präsentation erfolgt auf einem rustikalen Holztisch.

Halloumi Burger mit Grillgemüse & cremiger Tahini Sauce

Name: Halloumi Burger mit Grillgemüse & cremiger Tahini Sauce
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk. Burgerbrötchen; 500 g Halloumi; 1 Stk. Zucchini; 1 Stk. Paprika; 1 Stk. rote Zwiebel; 1 Hand Rucola; 4 EL Olivenöl oder Bratöl; Salz; Pfeffer; Für die Sauce:; 4 EL Tahini (alternativ Cashewmus); 0.5 EL Tomatenmark; 0.5 EL Senf; mittelscharf; 1.5 TL Ahornsirup oder Honig; 1.5 TL Paprikapulver; edelsüß; 1 TL Salz; Pfeffer; etwas Wasser nach Bedarf

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
250 kcal
Fett
15 g
Kohlenhydrate
20 g
Protein
12 g
Zucker
3 g

#Burger #Party #Vegetarisch

Halloumi Burger mit Grillgemüse & cremiger Tahini Sauce

4 Stk. Burgerbrötchen
500 g Halloumi
1 Stk. Zucchini
1 Stk. Paprika
1 Stk. rote Zwiebel
1 Hand Rucola
4 EL Olivenöl oder Bratöl
Salz
Pfeffer
Für die Sauce:
4 EL Tahini (alternativ Cashewmus)
0.5 EL Tomatenmark
0.5 EL Senf, mittelscharf
1.5 TL Ahornsirup oder Honig
1.5 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Salz
Pfeffer
etwas Wasser nach Bedarf

Schritt 1 / von 6

Zucchini und Paprika waschen. Zucchini in Stifte schneiden, Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Halloumi in breite Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Rucola waschen und trocken tupfen.

Schritt 2 / von 6

Tahini, Tomatenmark, Senf, Ahornsirup und Paprikapulver in einer Schüssel glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf schluckweise etwas Wasser unterrühren, bis eine cremige, streichfähige Sauce entsteht.

Schritt 3 / von 6

1–2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zucchini und Paprika bei hoher Hitze scharf anbraten, bis sie leichte Röststellen bekommen. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 4 / von 6

Erneut 1–2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Halloumi bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig und goldbraun anbraten. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.

Schritt 5 / von 6

Burgerbrötchen halbieren und in der heißen Pfanne auf den Schnittflächen 2–3 Minuten anrösten. Untere Brötchenhälften mit Sauce bestreichen, mit Rucola, Halloumi, Grillgemüse und Zwiebeln belegen. Mit den oberen Brötchenhälften abschließen und sofort servieren.

Schritt 6 / von 6

Kochgourmet-Tipps: Der Halloumi-Burger lässt sich wunderbar variieren: Avocadoscheiben, gegrillte Aubergine oder ein Klecks Joghurt-Zitronen-Sauce passen hervorragend dazu. Auch auf dem Grill gelingt dieser Burger ausgezeichnet.

Zutaten

Personen

4 Stk.

Burgerbrötchen

500 g

Halloumi

1 Stk.

Zucchini

1 Stk.

Paprika

1 Stk.

rote Zwiebel

1 Hand

Rucola

4 EL

Olivenöl oder Bratöl

Salz

Pfeffer

Für die Sauce:

4 EL

Tahini (alternativ Cashewmus)

0.5 EL

Tomatenmark

0.5 EL

Senf, mittelscharf

1.5 TL

Ahornsirup oder Honig

1.5 TL

Paprikapulver, edelsüß

1 TL

Salz

Pfeffer

etwas Wasser nach Bedarf

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Erneut 1–2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Halloumi bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig und goldbraun anbraten. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

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